2022年7月8日(金)
横浜へやって来ました。時刻は11時半くらい。自由になる時間はあまりありませんので、駅チカで最近お気に入りの豚山さんに伺いました。

チョイスは小ラーメン830円(麺量250ｇ)。＋100円で汁なしに変更。コールはニンニクアブラカラメ、そしてアレ。本日のアレはケイジャンです。ニンニクはこの後に乗る新幹線が不安ですが、ワタシなんざ既に汗臭くて酒臭くておまけにオヤジ臭い。今さらニンニク臭さが加わったって･･･😭

で、着丼。

卓上のカラメボトルを盛大に使って、まずはモヤシをやっつけて行きます。J系はカラダに悪いイメージがありますが、ワタシにとっては食物繊維の山です。血糖値の上昇と脂肪の吸収を抑えなくては。

で、相変わらず好み♪

麺はテロ目でぺったんこの平打ち太麺。エッジが立った麺は大好物。茹で加減もジャスト好み。この麺が食いたくて、豚山さんに来たんです。残ったモヤシと絡めてワシワシと食べ進みます。

スープはカラメにしたせいで醤油先行。ちょっとやりすぎたかな😅。だけど豚も適度に強くて、背脂の甘みとニンニクのコクも手伝って美味い美味い♪全然箸が止まりません。

豚は煮込まれてテロテロ。ちょっと繊維質な部分もあったけど、ちゅるるんと吸い込みます。量も十分で、ワタシには1枚でもいいかも。

汁なしと言いつつスープは多めですが、さすがにこれはお残し。少しだけレンゲで啜って箸を置きます。

席を立つと、接客のお姉さんが元気にお見送り。ランチタイムに向かって、お客さんも増えてきました。美味かったです。ご馳走様でした。