都内5店舗目。先日とうとう都内に6店舗迄展開してしまった勢いのあるUNCHIグループ。大戦争はラーメン大戦争 神田店に続いての訪問で未食のメニューを食べようと訪問。11:30の到着で直ぐに入れた。かなり広い店内で厨房前と反対側壁側にカウンターがあり全部で15席程、2人掛けのテーブル席も3つ。喫茶店を思わせるシャレオツな店内。店内3割程の入りと空いていた。神田で食べていない平和をチャーシュー5枚でオーダー。男性3名、女性1名のオペ。
程無くして着丼。
まず、スープ。このグループ特有のスープで結構甘め。
魚介が効いた風味て、これは鰹出汁らしい。朝一に作る鰹油と名古屋コーチンのスープ。前回神田で食べたピストルの味も忘れてしまったのだか、あっさりしたスープとの事だ。
麺は自家製の全粒粉入りの中太ストレート麺。ツルツルとした麺肌でもちもちとした食感はこの系譜ならでは。
具は器の縁と取り囲んだレアチャーシュー5枚、サービスの半熟煮玉子、シナチクと葱。レアチャーシューはビジュアル的にインパクトがあるものの、ペラペラの薄いもので一枚一枚の食べ応えはそれ程でも無い。シナチクは繊維質で好みの食感のもので美味かった。葱も結構な量が投入され、シャキシャキとした歯応えと爽快感を楽しめます
卓上にはミル付きの白・黒胡椒。
麺量は結構少な目なので、1回無料の替え玉(半玉)もお願いしました。これもサクッと完食。
チャーシューは人類みな麺類のしっかりとした食べ応えののあるチャーシューの方が好みだ。この系統も随分と増えて正直食べ慣れて新鮮味が薄れた感があります。
最初ガラガラだったがあっという間に満席となり、退店時で8人待ちとなっていた。