冷やしレビューその３４

こちらの７月限定冷やしメニュー。
「マイクロジャーニーシリーズ」と銘打って
グループ内各店舗で、月替わりにいろんな国や地域の
特色を取り込んだメニューを提供してくれています。
なかなか旅行に行けない今のご時世にピッタリな企画。


「チリ共和国の涼」

【スープ】
アサリと鶏ガラのＷスープとのこと。オイルは完全にオリーブオイル系ですね。
かなりあっさりとした出汁感で、塩味付けはたぶん塩のみって感じでしょうか。
温度帯は冷蔵庫くらい。素のスープだけだとただただ軽く、何の引っ掛かりもない内容ですが
この一杯は具を崩し溶かしていくことで変化していく系なのです。

【麺】
麺は白っぽい細麺。軽い食感ですがスープとの相性や全体のイメージとはピッタリといった感じ。
具は鶏肉のサイード(チリのBBQ料理)、玉ねぎとトマトのサルサ、チリ風チキン煮込み、パクチー。
サイードとやらは全く食べたことないものでしたが、そこまで特徴強いものではなく普通に鶏。
日本人が食べても全く違和感のあるものではありません。
チキン煮込みはいわゆるチリコンカン的な感じのもので、これがスープに溶けると一気に
味が変わる仕組みになっています。グリンピース的な豆類も配されていて、郷土料理感があります。
そしてパクチーが香りを引っ張る感じになっていますが、この一杯に関しては逆に
パクチーを排除したほうが全体がクリアになる気がしました。

【全体】
食べ始めは爽やか軽やかな単なる淡麗冷やし。食のラストは冷やし淡麗チリコンカンラーメン。
みたいな感じで、変化に富みつつもサラッとした食後感で終われるメニューです。
チリの食文化に対してピンとくる人がそこまで多くないとは思うので(自分含む)
「共感・納得」のようなものは一般日本人には得にくいかな？という感じはしましたが
変わり冷やしメニューとしてはまずまずではないでしょうか。