2022/7/8

この日は久しぶりのツーリング。奥多摩から丹波山超えて甲府へ、雁坂トンネル抜けて秩父の♨️秘湯でひとっ風呂
道中に立ち寄ったのは、秩父名物「わらじかつ」では無く、一昨年のオープン以降注文されているこちらのお店へ
お店は国道299号線のロードサイド。黒い建物にオレンジ色の庇テント、白い看板が目を惹きます
13時を回った時間帯だったので待ちは無く、店内では数名が静かに食事中
ちなみに混雑時は先に食券を購入してから並ぶらしい
入口左側に券売機が設置してあるので 先ずは食券を購入。女性スタッフさんに食券を渡し、席に着きます
待つことしばし。。
赤い雷紋柄のクラシカルな丼で登場♪
琥珀色に煌めくスープには折り畳まれた麺が静かに鎮座。具材も丁寧に盛られており綺麗な麺面にウットリ😍
具材は極太メンマ2本、薬味は小口切りされた青ネギ、チャーシューは煮豚系バラ肉と低温調理された肩ロースが2枚折り畳まれてラインナップ。
デフォで乗せられている味玉ハーフに加え、ラーメン雑誌のクーポンでトッピングサービスして頂いた味玉が丸々1個
ややオイリーなスープは、キレのある鶏清湯醤油。すっきりしながら鶏出汁の芳醇な味わいが後味に響いてきます
麺は菅野製麺の中細ストレート、全粒粉配合で小麦風味豊か。少し固めのボイルアップでわたくし好み♡
サクッとツルシコの食感で啜り心地良好♪味わい深く美味しい麺だったので、大盛にしなかったことを少し悔やみました
秩父エリアもジワジワ盛り上がってきましたね〜😊　
またツーリングに出向かなきゃ🛵💨