今日はかねてより行きたいと思っていた三宝亭さんへ。一年前のぶらいさんの限定麺で初めて燕三条系ラーメンに出会い、その美味さに衝撃を受けて、他店舗を探してたら三宝亭さんを見つけ、宇治家さんのレビューにも刺激され、やっとこれました。
土曜17時開店で5分後に入店しカウンタへ。店内は座敷やテーブルもあり広々としていて清潔感もあります。磯海苔入りの麺大盛りを注文し、待つこと5分で着丼です。

まず見た目から。まず目につくのは大量の背脂！その下から濃い色のスープが顔をのぞかせます。磯海苔の量も多く魅力的です。

ではまずスープを一口、旨い！魚介の風味がガツンと効いたスープと背脂のオイリーで甘みのある風味がマッチ！これこれ！と一人で頷きます。続いて麺に食らいつきます。太麺でコシがあり多少ゴワつきのある食感がスープによく合います！そして磯海苔を背脂スープに溶かすと潮っ気がプラスされパワーアップです。チャーシューもホロホロシミシミだ○。食べ進めてオイリーさを感じた際はメンマがよい箸休めでした。
完食後、背脂に辛さを感じました。歳なのかも。スープは少々としました。

美味しかったし店員さんも良かったし機会があれば他メニューも食べようと思います。次はあばりさん行ってみたいです。