Item: らーめんぶたまろ
Rating: 90
Author: 水原三平

90点

暑い日が続いて冷やしを求めていつもの近所のこちらへ。実はここの煮干しや乾物系のらーめんも旨いんですよね。

食券を渡すと醤油か塩どちらにしますかと、さっぱりしたい気分だったので塩でオーダー。

キンキンに冷えたの煮干しスープは苦味は少しあるものの上品な昆布の香りが強くそれぞれのバランスはかなり良いです。
麺は細ストレートでしっかりと氷水で締められいてツルツルで少し芯があり茹で加減は◎
チャーシューは肩ロースのしっとり味付けはしっかり目。
薬味はミョウガ、大葉、ネギ、紫玉ねぎと清涼感がより引き立ちます。

この煮干しスープで温かいのも食べてみたくなりました。
ごちそう様でした！