「 五代目 むじゃき 」さん
初訪です

本日は子供達とひたち海浜公園へ
はしゃぎ過ぎてマジ疲れたわ
そしてお腹が減ったのでこちら五代目むじゃきさんへ
平日の午後14時頃着で並びはナシ
ハイテク券売機でこちら



味玉 生姜醤油ラーメン (870円) をポチッと



【スープ】
琥珀色したオイリーな清湯で
この少しノスタな見た目が美味しそうですね
ラードのコクと豚鶏出汁の旨味に
カエシの醤油ダレはキリッとした主張で甘味がありまろやか
後味にフワッと香る生姜が鼻腔を心地良く抜けていきます
この程よい生姜の効かせ方がいい感じですね
塩分濃度はジャスト
全体的にはあっさりとしていますがほんのり甘味のある醤油主体のバランスでじんわり旨コクな飽きのこない味わいです
どこかホッとする美味しさがありますね



【麺】
自家製
低加水の中細麺ストレート
茹で上がりは硬め
ザラつきのある麺肌でスープの持ち上げもよく
パツっとした食感がいいですね
小麦の味わいも感じられ
美味しい麺です



【チャーシュー】
豚肩ロースと豚バラロール
ロースは厚さが薄くて少しあっさりとした味付けかな
バラは王道な感じで柔らかく味付けもしっかりで美味しかった



【具材】
メンマ、ナルト、ネギ、ほうれん草、海苔、味玉
ほうれん草はスープとの相性いいですね
味玉も好みのドロリ加減で美味しかった



荒々しい生姜醤油ラーメンも美味しいですがこの少しノスタっぽいほっこりする感じもいいですね
あと意外とファミリー客も多くウチの子供達も美味しいと喜んでいましたよ
次は貝出汁塩や豚骨が気になる

美味しかったです
御馳走さまでした