㊗️想い出の地、自由ヶ丘に、2号店。大変おめでとうございます🎊🍾
店名「Dad’s Ramen 夢に出てきた中華そば」も、まさに、天国のおとんと吉田店主の共同愛の結晶ですねー、空から見守ってくれてると思います🤲

1番乗りを目指して、午前10時30分に到着、無事にポールポジションを獲得。お店は、これまた名店だった「中華そば堀川」さんの跡地、これまたびっくり。

11時に開店、オープン時は10名程の待ち客でありました。

まずは、気さくな吉田店主と「おめでとう🎊ございます👏」「おとんのお店ができるなんて」との挨拶をかわして、券売機で食券を購入し、1番奥の席に。奥様も厨房に入り配膳作業に、お綺麗な方ですね。

吉田店主は、今、旗の台「ニボニボチーノ」とこちらのスープの仕込みを手掛けて、土曜日は「ニボニボチーノ」の店に立つとの事、ほとんど無休だと思いますので、くれぐれもお体には気をつけて…。

4分程で着丼、まずは、スープをゴクリ。
久しぶりの「夢にでてきた中華そば」の醤油煮干しスープを堪能、日々配合を変えているとの事。日々鍛練と話しておりますが、ラーメン愛に溢れてます。

本日は吉田店主もお気に入りの旨味たっぷりスープ、僅かな配合で全くスープの仕上がりが変わるという微妙な世界。大変さがヒシヒシと伝わります。

まずは、「夕焼け」のような、ローストビーフをガブリンチョ、旨旨の肉汁に舌鼓み。

続いて、絶品の岩中ポークのほぐし、「早並び来店サービス」で大盛サービス、嬉しい限りであります。味付けもバッチリ！
ただ、ほぐし具合がダイナミックサイズ、もう少し、ほぐしたほうが自分は好みかな。

伊藤麺のパキパキ感も絶妙で、煮干しスープにジャストフィットです。

あっという間に、完食完飲、ご馳走様でした。そして、堪能の時間、ありがとうございました。また、訪問したいと思います。

PS.基本、「夢にでてきた中華そば」は、旗の台の「ニボニボチーノ」では、出ないとのこと。残念ですが、こちらに来ます。