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「らーめんmacro」@人類みな麺類の写真無限ラーメン→商談→15:09着、初訪問10人に接続、
全国7位、大阪1位に期待で胸が高鳴ります。
(ここの社長はMr.Children愛が激しい様です。)

旧店舗と新店舗の2つで営業してるのかな?
「この時間の営業は→の店舗のみです」と立て看板あり。
コの字とロの字のカウンターがある大きめな店舗が営業してました。

この時間、更に雨の中で10人の並びは想定外。
回転は....良い方ではない??

結果、入店まで約40分と回転はかーなり悪いですね。

店内に入ると正面に「よく来たね」と鉄素材の切抜き文字がドン!
えと・・・・Bank Bandの「よく来たね」から引用してるのかな?

以下、「よく来たね」の一部歌詞
よく来たね 大変だったんじゃない?
遠方まで疲れちゃったんじゃない?
こんなにいいお天気だから
今年もいっぱい遊ぼう
笑顔をいっぱいつくろう

雨だし回転悪いし疲れちゃったけど、
桜井さんに言われるなら全部吹き飛ぶんだけどな、、、笑

ラーメン作り担当に昇格予定の中堅さんが回してるのかな?
スタッフさん7人位いるのに店内半分近くの席を使用してない状況。

貝出汁の感知力弱いくせに人気NO.1の貝出汁を注文。
YES,貝出汁Going My Way。

「チャーシューは厚めにしますかぁ?」と聞かれ、はい。と返答。

「どぉぞお冷ですぅぅ」と関西イントネーションに少し興奮して、
ちゃんとお冷してるお冷を口に含めてると約5分で着丼です。


スープから。
ふわ〜〜んと貝出汁の香りと滋味深い味、
アクセントのようにほんの少しエグミも感じられます。
節もしっかり感じられて、そこに淡口醤油が合わせられてます。
少し主張の強い甘さはなに?関西って醤油甘口なんでしたっけ?
鶏油も五月蝿くなくて、出汁の構成が関西って感じ。
さっぱりなんだけど、しっかりしてる。コレさっかり系スープ。

麺は自家製全粒粉入り中太多加水麺で、
もちゅるとして、ぐにゅるとする。
この麺良いですね、喉越しも良く美味しい。
歯を押し返すような強いコシを感じて、口の中でも存在感あり。

厚めにカットされたチャーシューは、
結構甘めな味付けで正直この甘めな味付けが、
スープ全体に滲み出てしまうのは好ましくなかった。
どんどん貝出汁と融合していってしまうから、
貝出汁を食べたい人にとってはどうなんでしょう。 

その他トピはメンマ、ネギ。
メンマはクニュリ系、コリ系が好きです。
ネギは風味強めで支配力あるので使い所に注意ですね。

そしてなんとメニューに替玉があるんですよ。
常連風の方は着丼して間も無く替玉コール。

ズババッと啜って完食です。

ご馳走様でした!


店内中央には大きな火山のオブジェがある大きな水槽、
その周りを泳ぐ熱帯魚、
水槽内の至る所に沈められたミスチルCDジャケットたち。
僕も結構なミスチルファン、魂込めた作品を水槽にドボンとは。

Mr.Children愛の押し付けを体いっぱいに受け止めて、
さっさと新大阪駅まで帰ります。

新幹線の発車時間まで余裕なく、
妻のお土産は買えたものの子供達のまで無理。

品川でぶらつくか...

娘は人形orアクセサリー、
息子は新幹線のオモチャが妥当、、

出張を何だと思ってんのかな..
ん??自分には何もないぞ!?

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ダイエットマンさん、

>出張をなんだと思ってんのかな
>ん??自分には何もないぞ!?

大阪でラーメン
人類みな麺類
めちゃめちゃ羨ましいです。
( ̄¬ ̄)

仕事だから
大変なのでしょうが
(汗)

麺スタ | 2022年7月15日 13:26

麺スタさん
食べながら関東と関西のチューニングの違いを感じました。
これが全国7位、大阪1位なのかと。

全部ひっくるめて良い経験しましたw
他にも魅力的なお店あるので、また大阪行きたいです!

ダイエットマン | 2022年7月15日 14:14

こんにちは☆

初めてコチラに伺った時は夜行バス運行で京都から満員電車に揺られて訪問。
寝不足でハイテンションのままロックンビリーへと連食しました。
関東と味のアプローチの違いに驚いたものです。
甘味のある清湯スープに太麺を合わせたり大胆にカットされたネギ、極厚の肉に終始圧倒されました。
今はチャーシューとメンマの厚さは指定出来ないんでしょうか。
東京進出は順風満帆とは言えなさそうですが相変わらず勢いを感じますね。

ノブ(卒業) | 2022年7月15日 14:43

こんにちは。
2軒目はこちらでしたか!すごい並んだ覚えがありますが、感動の味でした^^でも東京の支店で食べたときはそこそこの満足度だったんですよね~(>_<)
ちなみに、私は出張=麺活だと思ってます(笑)出張決まったらラーメンの情報収集ばかりしますね🤣

poti | 2022年7月15日 15:22

どもです!
RDBでのここの人気の高さはなんなのでしょうね。
食べログでもまぁ大阪2位ではありますが
このお店の甘さというか、なんというかあんまりラーメンじゃないというか
食べたときのチグハグさというか…
僕はこの系列がまったくハマりません。

さぴお | 2022年7月15日 15:33

ノブさん
凄いハードスケジュールな初訪問だったんですね!
関東との違いに僕も驚きました。
なんて言うかこう、、甘い味って、不慣れです...

チャーシューは厚めにしますか?と聞かれたので、
チャーシューは選べる様ですが、
メンマは聞かれなかったので中止になったかもですね!

ダイエットマン | 2022年7月15日 19:43

potiさん
とにかく回転が悪く、
次に繋げにくい経験となってしまいました。
本店が響かなかったので、支店の興味は0です(^_^;)

出張は麺活ですか!?
地方の楽しみ方に麺活ってメチャクチャ適してると思います!
また自由気ままに出張麺活したいです♪

ダイエットマン | 2022年7月15日 19:47

さぴおさん
正直な感想はさぴおさんと全く一緒でした。
RDB全国7位、関西1位...
何故ここまで支持されてるか検討が付かなかったですが、
RDBって関東圏の利用率が高い気がするので、
RDBユーザーのコア層以外の人達なら、
気持ちが乗るのかも?と感じました。
ここまで響かなかったから帰りは少し寂しい気持ちになりましたよw

ダイエットマン | 2022年7月15日 19:54

ダイエットマンさん
おはようございます②

さすが遠慮なし魂炸裂の連食w
あまり経験はないものの大阪って甘い醤油が多いのですかね?

帰りの新幹線ではプハァ〜!🍺でしょうか?

分かる〜。あれ?自分のは?みたいなww
まぁ家族あっての自分らですので致し方なしですねwww

りょうま | 2022年7月16日 09:33

りょうまさん②
甘い味に不慣れなのと、期待し過ぎた感じでしょうか。
僕もまだまだ経験浅いのでわかりませんが、
西方面は甘い醤油が多いって言いますからね(^◇^;)

プハァ〜!ってしたかったですが、
晩酌まで我慢して特茶でリカバリー!?してましたw

仰る通りですね!
家族あっての僕らですからwww

ダイエットマン | 2022年7月16日 17:34

ダイエットマン(のんびり麺活)さん、こんばんは。

大戦争もそうですが甘いラーメンは自分も不得意です。
シュークリームとかたい焼きとかチーズケーキとかは好きですね´ ³`°) ♬︎*.:*
ラーメンはあくまで食事にしたい。
そんな古い考えの頑固親父星一徹です(๑•̀д•́๑)キリッ
巨人以外は絶対に許さない(´◉ᾥ◉`)
そんなラーメンは今の多様性が産んだんでしょうね!

ひゃる | 2022年7月16日 21:31

ひゃるさん
この前仰られてた遠征が茨城の事だったんですね!
先程茨城レポ読みました〜♪

それ、それですよ!!!
食事に、特にラーメンに甘い味付け一切不要ですっ!!

頑固親父星一徹に賛成でーす🙋‍♂️

ダイエットマン | 2022年7月17日 14:08