再び仕事の帰りに訪問です。
この日は、従前別のお客さんが“濃い口醤油”で注文しているのを見て、私もお願いしてみました。
券売機では「鶏がら白醤油ラーメン(730円)」と「ワンタン3ケ(180円)」の食券を購入。その際「中盛」の無料券も忘れません＾＾
着席して食券を提示する際、「濃い口醤油で！」とお願いするとやってくれます。
通常この店のスープは白醤油を使うので色が薄く澄んでいますが、これははっきりとした醤油の色になります。そして味わいもくっきりした醤油風味が立って、分かりやすい味になります。ベースの鶏がら出汁もしっかりしているので、カエシが変わっても旨い。ただし、白醤油に比べると繊細さは無くなります。この辺は好み次第。私はどちらかと言われればオリジナルの白醤油の方が好みですが、このはっきりした味はたまに食べたくなる味です。
それにしても、何度食べてもやはり旨いこの店。最近は時間によっては満席で待たなければならない事もあります。すっかりその旨さが認知されて、ファンを増やしつつあるようです。