特製味ネギチャーシューラーメン。チャーシュー5枚に香油であえられた白髪ネギ、海苔3枚、ほうれん草、JAFの会で味玉の追加トッピングする。スープからいただく、変更した背脂と白ゴマの浮く脂が浮く、通常の味噌より角が無いまろやかの味噌の風味と味わいが広がり、そこにガツンと豚骨の味わいと旨味が合わさり、さらに背脂のコクと甘味が合わさりふくよかな味わい。麺は山岡家の定番の黄色の色合いが強い太麺でシコッモチの歯切れで、噛みしめると小麦の味わいが広がり、そこにスープが絡み付き味噌の風味が合わさる、そこに香油の香ばしさと味わいが効いた白髪ネギが絡み付きシャキシャキ食感と風味がなんとも良く合う、さっぱり感を出して来る。ほうれん草は少量で彩り程度の量だがその風味が口直しになる。海苔はスープを吸い込んでも溶けないでしっかりとした食感でモシャモシャっとなり、麺、ネギ、チャーシューを巻いて一気にいただく、これが旨い、白ゴマの風味も効いて来る。チャーシューは柔らかな食感でさっぱりとした味わい、醤油ベースの甘辛の味付けに肉の味わいが感じられる。味玉は薄目味の染み込みで玉子の旨味が麺にあう。美味しくいただきました。