好きな一杯、期間限定の鬼煮干しラーメンがきた。ビジュアルは刻み青ネギ、刻み玉葱、メンマ、チャーシュー、少量の一味、そこにJAFの会員証で味玉をトッピング。スープは鬼煮干しの特徴的なトロリとした粘度があるスープで、まろやかなトロミのある口当たり、ガツンとした濃厚な煮干し味わいが広がる、煮干しの香ばしさと旨味が凄い、そこに豚骨の旨味が合わさるりコクと旨味が広がる、さらに醤油の味わいがピッタリと相性が良い、塩加減も丁度良い。麺は中太麺の低加水の色白のストレート麺、なんと中心まではスープが到達していない、一気に混ぜていく、トロミのあるスープがしっかりと絡み付いてくる、食感はシコッシコッとした歯切れの良い感触でフワリと小麦を感じるがガツンしたスープの味に合う、そこに絡み付く刻み青ネギの青さがさっぱり感を出し、刻み玉葱はシャキシャキの食感、その甘味と風味がアクセントとなりスープの味わいを変化さこれがまた旨い、ピリッと一味の辛さもフワリと感じる。メンマはコリコリとした食感で醤油の味わいが強く染み込みしっかりとした味わい、アクセント的に効いて来る。チャーシューは山岡家らしい肉と甘味のある味わいでさっぱりだがやはりスープが絡み付き煮干しの味が肉に合う。味玉も煮干しのスープを纏い黄身の味わいに煮干し合わさり旨い。煮干しのガツンと効いた一杯、美味しくいただきました。