15時お店到着。
先客多数。
先日から気になっていた大宮坦々麺を食べに訪問。
大宮坦々麺は辛めも選べるそうで辛めでお願いしました。
メニューをよく見ていなかったけど、大盛りも値段が一緒だったかも。
5分ほどでラーメン登場。
違う店舗ですが、つけ麺は10分以上待ったので、こちらはやはりラーメン系の方が提供が早いようですね。
坦々麺といっても、ニュータンタンに似た感じのラーメン。辛めだけあって、卵の上に赤いタレが多めにのっています。
これが一蘭や一風堂の辛味と同じ感じだったら、相当辛いぞと思い、その部分だけ箸でつまんで食べてみました。
すると辛味は弱め。どちらかというとコチュジャンのようなタレでした。
まずはスープを一口。
おぉ、ドロドロざらざらスープ。やや粉っぽい感じもします。
ニンニクがかなり効いていて、辛味もあるけど甘味も強め。胡麻の風味は一切なく、いわゆる普通の坦々麺ではありません。
ニュータンタンインスパイアといった感じ。
麺は腰のある中細麺。
加水率が高いというよりは、こんにゃくのような弾力がある麺。
あまり好みの麺ではありませんが、たまにはこういう麺もありかな。
具材は卵と刻んだザーサイ、ネギのみ。
刻んだザーサイは風味、食感ともに良い役割をしています。
これで650円は素晴らしい。
麺量は140g程度かな。でも、スープがたっぷりで卵もたっぷり。具材の種類は少ないものの、量はきちんと入っている。
だいぶ前にこちらで餃子定食やチャーハンを食べたことがありますが、イマイチだった。
しかし、最近食べたつけ麺も、今回の大宮坦々麺も価格を含めて優秀。
こちらは麺のお店ですね。