新江古田の新店

北松戸→姉ヶ崎といただいた後は、またまた大きく移動して江古田まで。
茨城の高萩に近々出店予定の店の修業先、「ラハメン ヤマン」さんに、そう言えば行ってなかったと思ったので。
ところが、思いの外２店めで時間がかかったのと、電車を乗り継いで来たら、けっこう時間がかかってしまい、終了時刻、16:00近くになってしまった。
（何で東京駅は京葉線のホームだけあんなに離れてるんだろう……。）
慌てて代替店を探ると、この日開店のこちらがヒットした。
江古田から新江古田……十分徒歩範囲だ。

店は、大通り沿いのビルの１階部分。
たくさんの生花が飾られている。
入り口上には、「E.YAZAWA」のプレートが。
矢沢永吉さんファンのラーメン屋さんって、けっこう多いよね。
入店すると、細身ながら厳つい男性ご店主と、女性がお出迎え。
中途半端な時間なので、私以外ノーゲスト。
この時点で怖くなって出たくなる方もいるかと。
流石「兄貴」と自ら店名に付けるだけある。

券売機に向かうと、メニューは、「らーめん」と「汁なし」の基本２種。
汁なしの並（200g）を選択し、ボタンをプッシュ。
缶ビールもあったので、そちらも連打。
700円＋450円、計1150円也。
店内の液晶テレビで流れてるのは、なぜか「BOØWＹ」のライブ。
永ちゃんじゃないんかい！
まあ、そっち系がお好きなんだね。
まず出されたのは、プレモルの350ml缶と冷えたグラス。
矢沢ファンの店は、やっぱりプレモルか。
缶ビールが450円はお高めかと思ったが、お通しにネギチャーシューが出てきた。
つまみ付きならまあ納得。
プレモルはちょっと後味が苦手なのだが、この一杯はなぜかメチャ美味しく感じた。
券を渡す時に「ニンニク入れますか？」と二郎系のようなコールをする兄貴。
「ニンニク少なめで。」と答えたが、ヤサイも増せるようだ。
３軒目なのでこれでよかったが、どこかに分かりやすく書いてあるといいね。
ビールから遅れること約８分、提供されたのは、中空のステンレスボウルに盛られたシンプルな一杯。

麺は低加水の太ストレート。
小麦感たっぷりのバキボソとした食感は独特。
（この麺のまぜそば、どこかでたべたことがあるぞ……）と記憶を辿ると、そうか「破顔」さんか、と思い出す。
ツイートを辿ると、どうやら破顔さん出身のようだ。
三河屋製麺の麺箱が入り口に積まれていたが、この系列の特注麺なのだろうと想像。
その麺に絡む醤油ダレは、甘みのある魚介の効いたもの。
サラッとした粘度なので、醤油に分類しておくが、味わいは豚魚っぽい。
この甘み、ちょっと苦手だな……と思い、早めに卓上アイテムを試す。
酢を回しかけていただくと、これがビンゴ。
酢の香りと酸味は苦手だと、普段から公言してるが、このまぜそばにはメチャクチャ合う。
具は、もやし、キャベツ、フライドオニオン、刻みニンニク、２種のチャーシュー。
茹でたもやしとキャベツは二郎系っぽい。
ニンニクも混ぜ込むと、豚魚味の二郎系まぜそばと言った味わい。
バキボキ麺にこの味わいは、独特だ。
チャーシューは鶏ムネと豚。
出身店は豚のみのようだが、鶏を入れるところがオリジナル。
どちらもやや硬めの仕上がり。
食べ応えがある。
麺量200はスルっと入った。
卓上にあったポットは、水ではなく割スープ。
最後、割スープをすると、豚魚味のスープになった。
完食完飲。

中空ステンレスの器に盛られた、豚魚風な味わいのガッツリまぜそば。
「ご馳走様でした。」と言って席を立つと、兄貴の表情が変わる。
「ありがとうございました。またよろしくお願いします。」とにっこり。
この笑顔は、昔悪役、今バラエティで人気者のあの俳優のような愛らしさ。
ギャップ萌え。
「兄貴にどこまでもついて行きます〜！」という常連客がきっとたくさん出るだろう。


蛇足；
もう１軒。