2022-172杯目(7月9杯目)
🍜らーめん
🏠牛骨らーめん 牛王(ごおう)
🗾神奈川県川崎市中原区上新城2-1-27
🚉武蔵新城駅 🚶3分
💤無 No Holiday
営業情報告知　Twitter
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2022/7 平日夜 初訪問

2018年にオープンした『牛100％！骨、肉、脂全て使ってます』を謳われる牛骨ラーメン店

2045到着、先客なく終始ワシのみ

⭐らーめん¥830

10数種野菜と牛スジを炒めて、成牛・仔牛の骨から採った牛骨出汁で煮込み、スパイスステーキソースを加え仕上げにバカでかいミルでワイルドに黒胡椒を入れるパフォーマンス
(そのミルで豪快にやるとかなり入ってしまうのであろう、『ん？今、回した？』ぐらいのモーション🤣)

香りも味もステーキそのものなんすけど😍
食感だけラーメン笑
牛の旨味とそれを飾るソース・スパイス・ニンニク等で見事ラーメンで牛ステーキを再現
液体やし相当味入れんとこうならんやろし、やり切り感含めてスヴァラ✨
先に訪れた田中にぼるさんで豪快にペースト入れてしもたので、口内の煮干し残渣が悪させんか心配したが、あざ笑うように牛さんが支配😆
麺は約1.5x2mm断面のストレート細麺
当たり柔らかくももっちりした弾力があり、ステーキスープのしゅんだ感じがまた絶妙
ステーキの味が流れるように運び込まれる、これ堪らんすな〜👍
具材は、切り立てローストビーフ、レタス、焼き人参、トマト
ローストビーフうま♪
トマトは途中でかきまぜ全体に広げると酸味が加わり鮮烈な味変✨
終盤は味の濃さでちょいとしんどなったが、酒と合わせてたら最高だったかも❣