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コメント
バフさん、おはようございます！
こちらの系統は錦糸町PARCOへも訪問しましたが、やはり江東橋公園近くの実店舗の方が落ち着きますよね^^;
開店当初ほどの行列もないようですし、久しぶりに行きたくなりました♪
つちのこ | 2022年7月19日 09:36支店の方に訪問済みだったんですね！
個人的嗜好にばっちりハマってしまい、支店にも行ってみたくなりました！
バフ | 2022年7月20日 10:31おいらの隣町までようこそ。13人待ちですって？さすがは休日、平日昼ならフリーパスの事もあるんですが、やはり休日ともなると客入りが違います。
つちのこさんが語るPARCOのお店は、満鶏軒ではなく、姉妹店の麺魚ですね。満鶏軒も結構FC店が増えてますので、本店と食べ比べるのも面白いかも知れません。
Dr.KOTO | 2022年7月24日 16:56やはり平日だとそこまで並ばないんですねー。お近くに住まわれてるのは大変羨ましいです(^^)
斜向かいの麺魚は並びも無く、今後はこちらに力を入れていきそうな気もしますね。
他の店舗はFCなんですね。となると品質の担保がまた気になるところですね(^^)
バフ | 2022年7月25日 07:35
スープは醤油。
一口頂くと濃く甘い鴨出汁が強烈にお出迎えしてくれる。ベースも太く、鴨と水だけとは俄に信じがたい出来栄え。そこにトリュフオイルが風味をプラスしてくれる。
鴨南蛮に近い感じではあり、和食好きの自分にはかなり合う逸品だった。
麺は細麺。
細めながらかなりゴワゴワでボソッとした食感。蕎麦をイメージしているのだろうか？
悪くは無いと思いつつ、スープの良さと比較するとやや物足りなさは感じる。
トッピングはチャーシュー2種、ネギ、青菜、海苔、煮卵、柚子ペースト。
チャーシューは鴨肉で低温調理とサイコロ状の炙りの2種。このサイコロ状のタイプがとんでもなく美味かった。塩味で炙られていて、焼き鳥のような様相。噛み締めればキュッとした食感と溢れ出る肉汁。気分は焼き鳥で一杯引っ掛けている気分だ。
柚子の味変も秀逸で飽きない仕掛けも充分。堪能した。
ごちそうさまでした。
待ち行列：13人待ち
訪問時刻：11:30
食始時刻：12:05