人気二郎系出身 熊谷の新店

貝塩→スタ満＋小ライスといただいた後は、駅の反対側へ移動。
次に狙ったのは、前店より10日ほど前に開店したこちら。
店舗情報によると、こちらのご店主は、「ラーメン富士丸 明治通り都電梶原店」さんの店長を務めていた方とのこと。
ライス付きスタ満→二郎系は、何度もシミュレーションしたが、どうしても２軒で終わってしまいそう。
しかし、１杯目を淡麗系にし、二郎系で麺を減らせば３杯何とかいけるかな？と思ったのが、今回の麺活だった。

駐車場はないので、付近の有料駐車場を探す。
「１日300円」という表記がやたら目立つが、時間貸ししている駐車場を見付けて車を入れ、店まで少し歩く。
（ちなみに、駅近くでも１時間100円と安かった。）
通り沿い、ターコイズブルーを基調としたオシャレな店舗。
見た目はカフェか何か？
とても、あのバッチさが特徴の系列出身の店とは思えない。
店内満席、中待ち２〜３名と、それほどの入りではない。
店内もターコイズブルー基調、流れている音楽までシャレている。
軽食でコーヒー飲むような場所だよね。
券売機に向かうと、メニューは基本１種で、「少なめ」、「麺半分」のボタンが、ちゃんとある。
全て950円だが、少なめと半分は、生卵か有料アブラ増しができる。
麺量は、基本が350g、少なめが270g、麺半分が180gとのこと。
少なめにするか、半分にするか、激しく迷うが、昨年の遭難が脳裏にあり、半分のボタンをプッシュ。
二郎系で、少なめを選択したことはあるが、半分は初かも。
私も大人になったなぁ。
軽い中待ちを経てカウンター席へ。
券を渡しながら、「生玉子で」と伝える。
厨房は男性店主と助手、そして年配の女性。
６分ほどでコールタイム。
アブラは増さず、ちょいヤサイ、ニンニク少なめでお願いした。
すぐに出されたのは、ノーコールでもかなりの量の背脂が載った一杯。

麺はオーション使用と思われる平打ち極太微ウェーブ。
極太と言っても、二郎系としてはそれほど太い方ではない。
ワシワシした食感の麺だが、茹で具合は硬過ぎずやわらか過ぎず、個人的にジャスト。
すすりやすく、万人向けかな。
ストレスなくオーションの旨味が堪能できる。
スープはかなり乳化した感じ。
軽く甘みのあるカエシは、出身店を思わせるが、塩分濃度はそれほど高くない。
店の雰囲気同様、一部のマニア向けにはしないという思いが随所に見られる。
具は、ヤサイ、豚カスの入ったアブラ、刻みニンニク、豚。
キャベ率が高く、クタめのヤサイもマルジっぽいし、豚カスが混じったアブラも同様。
マルジ系のクタヤサイ、好きだなぁ。
ちょい増しにしてよかった。
２店めでアブラを増していたので、これ以上アブラを増さないで正解だった。
ニンニクは粗めの刻みで、よく効く。
ヤサイの下から出てきた豚は、厚さ１cmの腕肉と思われる部位。
１枚半くらいかな。
やわらかめだが、歯応えをしっかり残している。
赤身主体で、脂身は15パーセントほど。
このくらいがいいよね。
麺量は今回半分なので、遭難する恐れはなかった。
（少なめでもいけたかな？）とも思ったが、大人の雰囲気のオシャレな店だし、このくらい余裕を残している方がスマートだろうと思い直す。
固形物完食。
スープは少し飲んでフィニッシュ。

マルジ系のニュアンスを残しながらも、店の雰囲気に合わせて綺麗にまとめた感じ。
これは、いいのか悪いのか。
清潔感のあるオシャレな店舗、分かりやすい麺量表示、スマートな接客。
牙を抜いたマルジ系は、ファンにはどう映るのかな。
とにかく、一部のマニアにだけウケる店にはしないという思いはヒシヒシと感じた。
麺半分は、損する気がしてこれまでやったことはなかったが、店の雰囲気を壊さないようにスマートに食べられてよかった。
大人の雰囲気の店で大人の麺活。
これでいこう。
（ただ老けただけ？（笑））



これにて、この日のドライブ兼麺活は終了。
新しい相棒、これからもよろしく。