約2年ぶりの訪問。
平日火曜日の14時過ぎ、店内には2割程の先客。
こちらのお店はパーティションで仕切られたカウンター席とテーブル席を擁し、割と駅からも近いが駐車場もしっかり完備していて有り難い。
前回コク旨ラーメンを注文したので、今回は基本の特製醤油ラーメンを注文。お好みは麺の硬さを/かため、背脂の量を/多めで注文。
程なく着丼した丼は思いの外迫力がある。モヤシ(110円)をトッピングしたのと、薄いながらもチャーシューが4枚ほど乗っており、背脂もかなり多い。
先ずレンゲで白い背脂を適量取り込みスープを口に入れる。
背脂は甘いが、醤油のスープはかなりあっさりしているようだ。このバランスがコク旨より自分は好きかもしれない。背脂の取り込み量加減で食感、味覚の調節が効く。前回注文したコク旨ラーメンでは淡白すぎる醤油味と背脂の相性が悪い印象だったが、今回は違う😋。
麺は博多ラーメンで使うようなかなりの細麺。硬め注文で丁度良い塩梅だ。これもモヤシや薬味ネギに絡んだ背脂と一緒に口に運ぶと中々美味い😋。
卓上の無料刻みニンニクは初めから投入していたが、中途で無料の薬味ネギを増量、豆板醤、刻みニンニクを追加して味変すればこれまた美味い😋。
今回も又ガッツリ食べて、スープもほぼ完飲してしまった💦。