Item: 横浜家系ラーメン 武蔵家 千歳烏山店
Rating: 78
Author: よしくん

78点

家系のピンキリをもっと知ろうと！
あと、家系ではライスを拒否せず
ラーメンライスをサクッと学ぼうと！
今日は◯年ぶりに千歳烏山の武蔵家へ。
麺は酒井製麺の鉄板。
普通オーダーだとちょっとデロッとしてますね。
麺は硬めオーダー以上が良いようです。
スープはなかなかのハイブリックス！
醤油のキレがもう少し欲しいところか。
だいぶ早めに提供された、見てくれから色味がよろしくない
お古いライスでしたが…
なるほど！そんなライスでも残さず食べてしまう
家系スープとライスの相性の良さの片鱗を感じました！

やはり、家系ラーメンは、チャーシューが吊るし焼きだと
もっと段違い美味くなるな！と思いました。