土曜10:55の到着。かなり広い駐車場だ。既に営業しているようだ。開店直後だったからか店内7名待ちに接続した。全5人程のオペ。カウンター15席程、4人掛けテーブルx3程。麺固め、味薄めでお願い。無料トッピングに海苔をお願いした。
15分程で席へ。
家系にしてはやや時間が掛かり10分程で着丼する。
まず、スープだ。豚骨のコクのあるスープ。「薄め」にしたのだがそれでもそこそこ塩分は高め。王道やならではの旨味が強くコクのある美味しいスープです。
麺は黄色目の家系特有の平打ち中細ストレート麺。長さもかなり短めで啜り応えの無いがの家系特有だがモチモチとした麺でなかなか美味しい。
具はチャーシュー1枚とほうれん草、トッピング無料分含め海苔8枚だ。チャーシューは燻製されたスモーキーなもので美味しいのだが、このチャーシューが小ぶりのもの1枚とこれはかなり寂しい。
卓上には胡椒、スリ胡麻、ラーメン酢、醤油、マヨネーズ、粗挽き唐辛子、辣油、刻み生姜、生姜、無限にんにく、行者にんにく、生にんにく、揚げにんにくと家系ならではの多種多様で味変を堪能できます。
総じてかなり満足できる一杯で美味しかったです。
退店時、店内2名待ちとなっていた。