夜の営業を休止しているので、休日の昼間しかお邪魔できません。開店５分前に到着しましたが、もう行列ができていました。ギリギリ最初の入店できる人数(８人前後)に並ぶことができました。
　ここのところ、ブログ限定の塩ラーメンを食べることが多かったのですが、基本のドラたんたん麵をお願いしました。久しぶりです。
　１ロットに４杯が上限で、店主はグループごとに調理していきます。私たちは３グループ目でしたので、配膳されたのは入店後、２０分経ってからでした。ビールを飲んで、楽しみに待ちました。
　真っ赤なスープに白い溶き玉子、半熟卵、刻みネギ、海苔、ホウレンソウが目立ちますね。大きなチャーシューはネギの下です。まず、中太麺をすべて天地返しして空気中にさらします。麺の下に、玉子を入れました。黄身が冷たいので、スープの中で温めておきます。麺を覚ましながら、少しずつレンゲに乗せて、冷まして食べていきます。汗をかくと不快なので、夏は冷ましながらゆっくりゆっくり食べます。
　スープの程よい辛さと溶き卵の甘味を楽しむ一杯ですね。スープの味を楽しみながら、麺を食べ進みました。麺を海苔で巻いて食べると、海藻の味が口中に広がりました。おいしい。
　麺を食べつくした後に、半熟卵とチャーシューを味わいました。卵を箸で二つに割って、スープとともに食べます。黄身のうま味が染みます。分厚いチャーシューも箸で小さくしながらスープとともにいただきました。休日のちょっとした贅沢ですね。これを楽しめるなら、値上げもありです。