Item: 横浜家系ラーメン 中島家
Rating: 89
Author: alfa

89点

alfa

毎度おなじみのキャベツラーメンです。
本日は移転後のお店で何度かお見かけした3番目のお弟子さん？と
思われる方がスープと麺上げを担当されていました。
2番弟子のあの方（インパルスの板倉さん似）はトッピングを担当。
固めでオーダーしましたが、なかなか麺上げが開始されずやや不安感が。。
やはり、柔目で出来上がってました。
しかしながらキッチンタイマーが鳴ったのは麺上げの後、
謎が深まりました。

でも麺はモチモチでそれはそれで美味しいです。
しょっぱめのスープは塩分補給に最適です。
ごちそうさまでした。