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「【月火曜限定】ワンタン麺」@若葉の写真この日は本業がお休み。副業で汐留へ向かう途中に朝ラーで築地に立ち寄りです。
いつも「幸軒」ばかりなので今日は「若葉」さんへ。

雨の朝7時半、前客は無くカウンターで月曜火曜限定とのワンタン麺をチョイス。ジャスト1000円と朝ラーにしてはちとお高め。後客3名。
5分程で提供となったので受け取り道路側の立ち食いスペースへ。と言ってもテーブルが歩道の端に置いてあるだけ。
そのテーブルが傾いてるのでスープが右前方に寄ってますがお気になさらずに(笑)

キレイな醤油ブラウンのスープを…鶏と豚のガラから取ったという出汁はじんわり系。化学の力とやや強めな醤油がバランスよくまとまってます。

麺は加水高めの極細縮れ麺。食感は柔らかめに感じるかもしれませんが束になって啜れるのでそれ程気になりません。
ツルリと喉を駆け抜けて行く感覚が気持ちいい。

ギュッと詰まった小ぶりの餡が印象的なワンタンは皮の喉越しも楽しめ、生姜の風味がアクセント。
6個ほど投入されてるので物足りなさは感じませんね。
クラシカルな印象のチャーシュー、メンマはこの一杯らしい味わいで、薬味ネギはしっかり機能。

胡椒も振らずそのまま完食。スープは半分程いただきフィニッシュです。
蒸し暑い朝だったので汗だく。アウトドアな場所で食べるので少し涼しくなった方がより美味しく感じられそうですね。

ご馳走様でした〜♬

投稿 | コメント (40) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ここも築地の名店ですね。
築地の老舗で行ったことあるのは井上さんだけなんですが、火事になっちゃって。
幸軒もここも、いつか行かねば。

RAMENOID | 2022年8月5日 07:24

ノブさん、どうもです!
築地周辺は鮮魚店、老舗店含めグルメで1日楽しめますね。若葉は恥ずかしくも未訪ですが、ノスラーとして美味しそうです。ちと高めですが…

【お休み中】TETSU☆MAN | 2022年8月5日 08:25

ノブ(多忙)さん、おはようございます。

朝ラーもワクワクして楽しいですよね(*´ ꒳ `*)
ワンタンもメンマもCool and CLASSY!!
シェイプUPガールズは三瀬真美子派でした!!
そんな懐かしい記憶が蘇るラーメンって事なんですよね??
ヾノ・ω・`)イヤイヤ

ひゃる | 2022年8月5日 08:38

つきじの朝ラー、憧れますよ。
スープの感じがいいですね。
いつか機会があれば、
こちらの店から行ってみようかなと。

カナキン | 2022年8月5日 09:22

どもです!
食べるシチュ含めて渋い名店ですがお値段はなかなか…困ったものです。

さぴお | 2022年8月5日 10:55

どもです。
築地なら朝ラーですね(笑)
一回だけココデは食べましたよ❗

こんにちは
その環境ですと、この時期は少し厳しい感じでしたね
クラシカルなワンタンですが、値段は今時っす

そうくん | 2022年8月5日 15:06

こんにちは^^

歪んで見えたのは、テーブルが傾いてるからですか(笑)
それにしても暑いでしょう💦
思い起こせば、以前場外で食べたラーメンは、
ことごとく湯気が立ち昇るような寒い季節でした。

としくん | 2022年8月5日 16:35

築地の若葉、懐かしいなぁ。
3回ほど訪麺してましたね。
月曜火曜限定でワンタン麺なんてあったんですね。知っていれば食べておきたかったかも。

すてぞー | 2022年8月5日 18:38

こんばんは♪築地朝ラー良いですね、暑さには勝てないですね。涼しくなってから訪問考えてみようかと思います。

xxxx | 2022年8月5日 22:09

RAMENOIDさん、井上さんは残念でしたね。
築地に復活の予定もなさそうですし…。
地元からここに来るまでに課題店が多いので仕事の時くらいしか来れません。
TSUKI to SHUMAIさんにはまた行きたいですけど。

ノブ(卒業) | 2022年8月6日 06:43

TETSU☆MANさん、混んでる時にあそこで立ち食いは勇気いりますよね。
朝だとそんな事考えずにイケるので是非早朝に!
築地は今でも大好きなのでまた行ってみたいです。

ノブ(卒業) | 2022年8月6日 06:44

ひゃるさん、築地は朝早くから営業してるお店が多いのがいいですよね。
シェイプアップガールズ懐かしいです。
どちらかと言えばあんな洗練された女子ではなくセイントフォーあたりがいい感じかと。

ノブ(卒業) | 2022年8月6日 06:46

カナキンさん、築地はインバウンドの観光客が減ってる今がゆっくり出来ますね。
ちょっと寂しい雰囲気でお店にとってはツラいでしょうがそんなに混み合ってないのがいいです。

ノブ(卒業) | 2022年8月6日 06:48

さぴおさん、まぁ働く人達が食べて帰ると考えたらアリなんでしょうか。
ほぼ観光客相手ですしね。
朝ラーで1000円とはちょっと考えものですが元気を貰えると思えばいいのかなと。

ノブ(卒業) | 2022年8月6日 06:49

ラーするガッチャマンさん、汐留で仕だったので築地には行きやすいですね。
いつもはお昼に幸軒さんでしたがココで朝ラーというのもオツなものです。

ノブ(卒業) | 2022年8月6日 06:50

そうくんさん、やはり観光客相手だとお値段もいい感じになっちゃいますよね。
熱帯夜の夜が明けて朝ラーはキツかったです(笑)
秋から冬にかけてがベストでしょう。

ノブ(卒業) | 2022年8月6日 06:51

としくんさん、アウトドアな場所なら夏場は避けた方がいいですね。
出社前だったのであまり汗をかきたくなかったんですが汗だくになりましたよー。
テーブル、ラーメン5つ位載せたら倒れるんじゃないかと心配になりました(笑)

ノブ(卒業) | 2022年8月6日 06:53

すてぞーさん、私も知りませんでした(笑)
過去のすてぞーさんのレポも拝見しましたがチャーシュー麺は無くなったようです。
代わりにこのメニューが登場したんですかね。

ノブ(卒業) | 2022年8月6日 06:54

xxxxさん、今の時期はちょっと避けた方が無難かと思います。
食べた後帰るとか日帰り温泉に行くとかならいいんでしょうが朝から汗だくはちょっとキツいですね。

ノブ(卒業) | 2022年8月6日 06:55

副業お疲れ様でした。

確かに涼しい時の方がbetterな感じですね。

観光客価格でしょうか?
普段1000円以上の対麺が多い私でも、
無化調でないのに高いなと思えます。

おゆ | 2022年8月6日 07:52

おはようございます。
そういう器かと思ったらテーブル傾きでしたかw
じんわりに化学の力、良い組み合わせです。
今日ひばりに髪切りいく途中でノブさんホームの店主さんがバイク通勤されているの見かけました(笑)

塩対応 | 2022年8月6日 10:38

こんにちは!
朝外ラー良いですね、朝なら外でも美味しくいただけそう。
真昼外ラーは地獄。

雨垂 伊砂 | 2022年8月6日 12:42

こんにちは!
好きなタイプの色のスープ!好きなタイプの麺顔・・この顔なら・・1000円・・OKです(^^)

みずみず | 2022年8月6日 14:47

こんにちは!
築地で朝ラー良いですね!
朝が弱いので朝ラーはじめ、
犬の散歩以外の朝活は控えめですw

テーブルの傾きはpricelessですね!

ダイエットマン | 2022年8月7日 13:01

綺麗に傾いてますね! w
おっしゃる通り、涼しい時期になると旨さが急上昇。一度降雪の中で食べた事ありますが、あんなに旨いラーメンがこの世にあるだろうか?いや、ない(反語)とか呟きながら食べる結果となりましたw

Dr.KOTO | 2022年8月7日 18:13

ノブさん、
ここはもはや観光地のラーメンですよね。
と考えると、この値段も致し方ありませんね。

まなけん | 2022年8月7日 20:53

こんばんは!

本業がお休みの時にも、副業っすか…
くれぐれも体調を崩されないよう、ご自愛下さいませ。

築地の場外はとんとご無沙汰してるけど、一世を風靡した新大橋通り沿いの人気店は健在なのかなァ??

こんにちは。
自分も築地で朝ラーメンやってみたいです。
外で食べれるのは良いですね。

おゆさん、築地場外は観光客でもってるようなものですから多少高くても仕方ないんでしょうね。
海鮮も思ったよりお安くないですし。

ノブ(卒業) | 2022年8月11日 12:37

塩対応さん、白いバイクでしたか?
その前にカゴに麺袋が入ったチャリを見かけたら父蔵ですよ(笑)
テーブル、力をかけたら崩れそうな華奢さでした。

ノブ(卒業) | 2022年8月11日 12:38

雨垂 伊砂さん、この日は朝でもかなりキツかったです。
晩秋あたりが良さそうですね。
昼間は混みそうなので朝ラーがベストでしょう。

ノブ(卒業) | 2022年8月11日 12:40

みずみずさん、昼ラーなら少々物足りなく感じちゃうかもしれませんね。
市場でいただくラーメンとしてはしっかり作られてると思いますよ。

ノブ(卒業) | 2022年8月11日 12:40

ダイエットマンさん、仕事柄早起きは当たり前なのでエンジンかかるのが早いです。
築地のお店、昼は何処も混むので朝ラーで訪れるのがいいですね。

ノブ(卒業) | 2022年8月11日 12:42

Dr.KOTOさん、やはりこの時期の外ラーはキツいですね。
きっと寒い中の方がより美味しく感じられる事だと思います。
次は冬にでも訪れてみたいですね。

ノブ(卒業) | 2022年8月11日 12:44

まなけんさん、ホントその通りだと思います。
築地というブランドにお値段をつけるといった感じなんでしょう。
雰囲気は楽しめていいんですけど。

ノブ(卒業) | 2022年8月11日 12:45

naoさん、知り合いの方にお仕事頼まれてしまいまして。
割のいい副業なので本業より優先(笑)
今日で20連勤目ですがまだまだイケますよー。
新大橋通り沿いの人気店…都内はちょっと苦手ですがまだあるんでしょうか。

ノブ(卒業) | 2022年8月11日 12:49

とある高校生のラーメン日記さん、この時期はおススメ出来ません(笑)
築地で朝ラーやる時はもう少し涼しくなってからの方がベストだと思いますよ。

ノブ(卒業) | 2022年8月11日 12:50

こんばんわ~!

「井上」サンが無くなって正面にはラーメンはコチラだけ?になったんで賑わっているでしょうね~?
自分が頂いたのは、かなり前ですが、また築地に遊びに行って〆ラーメンしたいです♪

ちなみに早速のコメントありがとうございました。
食べ終わって、まさかのレビュ上がって無かったのでポチしたら、たぶん僅差で二番手でしたw(泣)

バスの運転手 | 2022年8月11日 20:15

バスの運転手さん、あの初レポは無いですよねー。
僅差だったというのが残念過ぎます。
築地、今正面はこちらだけですね。
飲むならTSUKI to SHUMAIさんでご一緒しましょう!

ノブ(卒業) | 2022年8月13日 10:21