なまえ
ジン１９７１
ヒサ
FUMiRO
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コメント
こんばんは。
この麺は興味を惹かれます^^
なかなか濃厚そうな見た目ですが一歩抑えた作りなんですか～。
啓太 | 2022年7月28日 20:14啓太さん、こんにちは！
強すぎな味わいで好みのタイプでした。やや高かったので、CPは微妙です。
なまえ | 2022年7月29日 15:01おはようございます^^
面白い店名ですね。
豚魚でも重さが無く食べ易そうですね。(*^-^*)
mocopapa | 2022年7月30日 05:43mocopapaさん、こんにちは！
意味を知らないのですが、変わった店名です。
メニューにもデイとかセイとかヨンとか実はついているようですね。
なまえ | 2022年7月30日 15:28
L字カウンターには仕切りなし。券売機は入って右手。消毒液は左手。マスク着用の男性3切り盛り。
いわゆる豚魚タイプのつけ汁で、ドロッとした粘度の高いものだが、ベジポタも合わせているのか、粘度の割に重さ・くどさはなく、ほの甘さも感じられる。どこか柔らかな当たりは、味わい強めなステレオタイプとはちょっと異なる趣で、割といい感じ。
麺は極太の平麺ほぼストレート。厚みは一定のもの。全粒粉に加えほかにも何か加えているのか茶灰色の麺で、程よい歯ごたえ。麺量についてはメニュー等に言及がないが、並で200gぐらいだろうか。
具は、麺皿に三つ葉とレアチックなスライスチャーシューが1枚。脂身少しついた部位で、柔らかくな歯ごたえ。
最後割は自分で卓上のポットから注ぐ方式で、適当に薄めて飲んだ。コクが減ることなくおいしかった。
味わい強めな典型的な豚魚系より一歩抑えたつくりで飽きの来ない一杯だった。