Item: デイトセイ 高田馬場店
Rating: 70
Author: ぴーえむ

70点

2022年5月3日

茶濁したつけ麺はマタオマ系っぽい濃厚なものに見えます。つけ汁は動物と魚介を合わせた濃度が高い濃厚なものになっています。とにかくドロドロしているつけ汁で動物のコクと魚介の旨味がよく出ていてパンチがありまあまあです。いわゆるマタオマ系という感じのもので旨味があっていいですがあまりに濃度が高いのでしつこく感じます。魚介など雑味も感じられ好みは別れそうです。
麺は全粒粉の極太麺でかなりコシがあり濃厚なつけ汁とも合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので旨味弱くいまいちです。