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初の高井田系を堪能しに、泊まり勤務後に遠回り訪問～席に着いて荷物を置いてる間にも「何にします～？」って…メニュー表を探す暇もなく『中華そば』って言うてしもた～(笑)出てきたそれの具は、ロースの叉焼、メンマ、ネギです。鶏ガラと昆布を使用したシンプルな造りの基に、マルキン醤油で作る透明感のあるスープはアッサリしているが味わいは濃い。そこに『うどんか？』と思える極太ストレート麺はスープの絡みは悪いが味が濃いので少し納得なのは、戦後の町工場の人達のために『安く早く』腹を満たすという条件で造られた中華そばと考えると納得…スープを飲み干すほどは要らんけど、味わいたいと思えば塩辛いスープになるわな。小生的には、それを踏まえると、鶏ガラスープは醤油のコクと香りが豊かな味わいだし、チャーシューは驚くほど豚の旨味と甘みが感じられるうえに柔らかい！チャーシューだけ持ち帰りしたい～なんてイロイロ思いつつ完食です！
暴走でっぱ
Tamagooo
怪麺隊
くみちょう
鶉
ぴろリポ
席に着いて荷物を置いてる間にも「何にします～？」って…
メニュー表を探す暇もなく『中華そば』って言うてしもた～(笑)
出てきたそれの具は、ロースの叉焼、メンマ、ネギです。
鶏ガラと昆布を使用したシンプルな造りの基に、マルキン醤油で作る透明感のあるスープはアッサリしているが味わいは濃い。
そこに『うどんか？』と思える極太ストレート麺はスープの絡みは悪いが味が濃いので少し納得なのは、戦後の町工場の人達のために『安く早く』腹を満たすという条件で造られた中華そばと考えると納得…
スープを飲み干すほどは要らんけど、味わいたいと思えば塩辛いスープになるわな。
小生的には、それを踏まえると、鶏ガラスープは醤油のコクと香りが豊かな味わいだし、チャーシューは驚くほど豚の旨味と甘みが感じられるうえに柔らかい！
チャーシューだけ持ち帰りしたい～
なんてイロイロ思いつつ完食です！