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オープン1週間後に行きました。スープの辛さは0〜6と選べる7段階。3でも結構辛いという話を聞いていたので2で。やや粘度あるクリーミーなスープは胡麻の旨味と麻辣の程良い刺激が見事に融合。辛さはそこそこ。辛さを纏いながらもズシリとくるパワフルなスープの旨味は安定のつじ田クオリティ。麺は三河屋中細ストレート。加水率はやや低めくらいかな。若干の粉感はあまり気にならない。風味はそこまで感じないが担々麺なのでOK
北崎ウンターデンリンデン
ザクシールド
鬼辛柿ピー
お志乃
ノコ
ライオネルジンジャー
スープの辛さは0〜6と選べる7段階。
3でも結構辛いという話を聞いていたので2で。
やや粘度あるクリーミーなスープは胡麻の旨味と麻辣の程良い刺激が見事に融合。
辛さはそこそこ。辛さを纏いながらもズシリとくるパワフルなスープの旨味は安定のつじ田クオリティ。
麺は三河屋中細ストレート。加水率はやや低めくらいかな。若干の粉感はあまり気にならない。
風味はそこまで感じないが担々麺なのでOK