冷やしレビューその５８

すかいらーくグループの中華担当
バーミヤンの限定メニュー。
最近のファミレスは冷やしメニューも充実。
ですが、このメニューは・・・


「豆乳冷やし担担麺」



【タレ】
豆乳がかなり強く主張するゴマ系のタレ。ちょっと豆乳の風味が全体に溶けあっていないので
妙に浮いて感じてしまいます。なんだか砕いた豆腐ソースみたいな感じです。
そして、味の決定打がなく核が感じられないのが致命的。塩味が完全に足りていないというか、
変に豆乳が全体をまろやかに包んでしまっているので、塩気を感じにくくなっているのが多分原因。

【麺＆具】
麺は中細の微縮れ。かなりフツーの内容。
具は肉味噌にエビ、サラダミックスのような野菜たち、オクラ、トマトなど。
タレの味が弱いから野菜を食わせてくれませんねぇ・・・　これはイマイチなバランスです。

【全体】
うーん・・・　ここ最近のバーミヤンの限定メニューの中では断トツで完成度の低い一杯。
同時展開している普通の冷やし中華の方がはるかに美味しいです。
なぜこのようなバランスになってしまったのか・・・　非常に残念な一杯でした。