まなけん
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コメント
こんにちは！
あらっまなけんさんの冷やしレビューってあまり見かけないから貴重ですね😳
あの私と同じ日に食べた横浜の大口の大満足の冷やし以来だったのでは🤔
川崎のタッツー | 2022年7月30日 14:15ここは美味しい店ですよ。
私は、夏でも冷やしがほとんどありませんが、初訪の店だと冷やしを避けがちだからです。
暑さには勝てませんが。
RAMENOID | 2022年7月30日 14:16まなけんさん、こんにちは。
確かに冷やしは食事って感じではないですよね。
スナック感覚と思ってしまいます。
脂も少ないので腹にも貯まらないですよね💦
ひゃる | 2022年7月30日 14:28どもです。
冷やしはだいたいそんな感じですよね😅
若干物足りないです(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年7月30日 16:29こんにちは。煮干の冷しは未体験です。興味深く一度は体験したいですね。
いたのーじ | 2022年7月30日 16:47こんにちは☆
冷やしって難しいですね。
ビジュアルはなかなかいい感じですがちょっとコクが薄い感じだったでしょうか。
先日、水戸でいただいた冷やしはオイルの使い方が上手くて物足りなさはありませんでしたよ。
ノブ（卒業） | 2022年7月30日 18:32タッツーさん、
思い返してみるとそうですね。大口以来です。
まなけん | 2022年7月30日 18:37RAMENOIDさん、
温そばを食べればよかったかもしれませんね。
まなけん | 2022年7月30日 18:37ひゃるさん、
そうなのです。
なんかラーメン一杯を完食した満足感がないんですよねえ。
まなけん | 2022年7月30日 18:40こんにちは！
確かに・・冷やし好きな型ならいくらでも食べれそうな雰囲気ですよね～
eddie | 2022年7月30日 18:41ガッチャマンさん、
そうなんですよねえ。
なんんで、大体冷やしは一シーズンに3杯くらいしか食べません。
まなけん | 2022年7月30日 18:42いたのーじさん、
煮干しの冷やしは結構クリアでイケますよ。
冷やし好きなら一度はトライしてもいいかもしれません。
まなけん | 2022年7月30日 18:45Eddieさん、
はい、サラっと旨く食べられて、冷やし好きな方ならメチャメチャ響くと思いますよ。
まなけん | 2022年7月30日 18:47こんにちは。
私も冷やしは食べ慣れていないので同じような感想になるかもしれません。
汗を掻きながら食べるラーメンも最近慣れてきました💧
ケーン | 2022年7月30日 19:31こんばんは。
ちょっとアッサリ寄りすぎた冷やしでしたかね。
重さがない代わりにラーメンとしてのコクが足りなかったかな？
うが | 2022年7月30日 19:58ノブさん、
冷やしで万人が満足するには、油の使い方がポイントかもしれませんね。
まなけん | 2022年7月30日 20:17ケーンさん、
夏に特に辛いやつを汗だくになって食べるのもいいもんですよね。
まなけん | 2022年7月30日 20:18うがさん、
さらりと食べられるのと、コクは明らかに相反しますよね。
まなけん | 2022年7月30日 20:18こんばんは。
冷やし、あまり得意でないのに初訪で冷やし選択したんですか？？？？
少しその部分は謎ですが、あまりの暑さで冷やしにした感じですかね(>_<)暑いと、冷やし予定じゃないのに冷やしにしちゃうことありますよね～
poti | 2022年7月30日 21:26こんばんは。
冷やしでのオイル使いは私的に興味深いです。
・大白胡麻油
・米油
・サラダ油
と言った植物性が多い印象ですね。
がっ、稲荷屋の御店主から、
動物性でも植物性と上手くブレンドすれば、
凝固しないと聞いた事があります。深いなぁと。
おゆ | 2022年7月30日 22:52Potiさん、
デフォが旨いのは想定できたんですが、なんとなく味の想像がついてしまったので、変化をつけて、です。
まなけん | 2022年7月31日 06:02おゆさん、
動物性は固まってしまいますからね。
でも「動物性でも植物性と上手くブレンドすれば凝固しない」ですか。
これは興味深いです。技が必要ですね。
まなけん | 2022年7月31日 06:02まなけんさん、こんにちは〜
自分も冷やしは何度か食べましたが大当たりに当たったことないんですよね〜冷やしだと蕎麦の方が好きなんですよね。
ゴブリン | 2022年7月31日 10:45ゴブリンさん、
冷やしで唯一響いたのがKitchen Takanoの限定でした。
まなけん | 2022年7月31日 16:02どもです！
ここは普通に温そばを食べました。
鳥メインで僕の好きなようなお店ですが、少し白湯化させていて
家系とは違うんですが、家系のような味わいにも似た味で
個人的にはそこまででしたね。
冷やしは煮干しなんですね。ここといえば鶏ですが、冷やしで動物性はなかなか難しいですからね
さぴお | 2022年8月1日 09:28さぴおさん、
やっぱり動物性の油が物足りなさの原因かもしれません。
アニマルオフの温そばもほとんどが物足りなく感じてしまいます。
まなけん | 2022年8月1日 13:28こう暑いと冷やしをチョイスしちゃいますよね。
私はいつの頃からか、冷やしに全く興味がなくなってしまいました。
真夏でも熱々のラーメンでいいのですが、
お店に行くのが億劫です😅
NORTH | 2022年8月1日 20:14NORTHさん、
確かに夏だからといって、無理に冷やしを食べなくてもいいですよね。
僕もその気になった時だけ、年に2～3回のマイペースで行くことにします。
まなけん | 2022年8月1日 20:59
今日は千葉に所用です。千葉方面はまだまだ未開拓なので、候補がたくさんです。今日は道中で90点越えのこちらを狙うことにしました。店には開店20分前に到着。PPでした。日を遮るものがないので、目の前の神社？の木陰で待っていると、開店時には3番手になっていました。その後続々と来店、あっという間に満席です。あまりに暑いので、表題を口頭オーダーし暫し待ちます。
5分ぐらい出着丼です。ではスープからいきましょう。
きっちり冷えたクリアな煮干しスープです。エグみやざらつきは全くなく、煮干しの旨味が見事に抽出されています。美味いですねえ〜。冷やしだけに油分はほとんどありません。
麺は全粒粉の低加水ストレート細麺です。この手の煮干しらーめんによくみられる麺ですが、きっちり冷やされており、スープをよく持ち上げます。温そばよりも冷やしの方が麺の旨さは引き立つかもしれませんね。
チャーシューは炙りが入った豚のレアと鶏のレアです。大きな特徴はないですが、出来はいいですね。煮干しラーメンは温でなくて冷でも刻み玉ねぎはよくあいますね。
サクッと完飲完食Finishです。
上品で完成度は高いです。でもなんか満足感が低いのは、僕が冷やしとあまり相性が良くないからでしょう。油分がないからかなあ？