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休日ランチタイムに訪問、自分で満席。いつも行列で回転の悪い印象なので足が遠のいていたが、ダメ元で覗いてみると運良く空席が。濃厚な白湯スープは程よくオイリーだがもたれない。パツっとした麺は硬めの茹で加減で美味しい。角切りチャーシューは柔らかく脂身も美味しいが、バラロールは硬くて筋張っており食べづらい。ハズレを引いた模様。味玉は黄身が溢れるのでもう少し火が通っていると嬉しい。卓上のタバスコで爽やかな絡みと酸味が加わる。最後はほんのり魚介出汁を注ぐと違う表情になり、まろやかな印象に。
りるは
さんちゃん
八雲
じゃい(停滞中)
マーやん
いつも行列で回転の悪い印象なので足が遠のいていたが、ダメ元で覗いてみると運良く空席が。
濃厚な白湯スープは程よくオイリーだがもたれない。
パツっとした麺は硬めの茹で加減で美味しい。
角切りチャーシューは柔らかく脂身も美味しいが、バラロールは硬くて筋張っており食べづらい。ハズレを引いた模様。味玉は黄身が溢れるのでもう少し火が通っていると嬉しい。
卓上のタバスコで爽やかな絡みと酸味が加わる。最後はほんのり魚介出汁を注ぐと違う表情になり、まろやかな印象に。