先月オープンした風雲児のFC店？、他の２店で食べたけれどやはり気になっていました。
新宿でオープンした１５年前から数年で３０回～４０回位食べたかな、最後に食べたのは９年半前。随分ご無沙汰しました、要は飽きたのねあの味に（魚粉にも）。
日曜日の昼時は初めて、危惧したほどの混み様ではなく、券売機前に６人ほど。まず、券を購入とのことで、並盛をポチっとし、チケットを渡し、並ぶこと５分で着席。
麺は茹で置きらしいが、丁度麺茹でにぶつかったようで１０分以上待って着丼。
つけ汁の上に魚粉がこんもり、懐かしい。中にはメンマと小さなサイコロ上チャーシューとフワフワした脂身と海苔。鶏白湯魚介のつけ汁、実に久しぶりですが旨い事は旨い。
中太ストレートのモチモチ麺、やや固めかな、もう少し柔らか目が好きなんだが。
麺を食べ終わり、ポット入りのスープ割をいれて半分頂いて終了。

やっぱ、飽きてるなぁ、この味には。初めて食べたら旨いだろうなぁ。

他の２店でも思ったけれど、この横丁の運営会社の社員教育は素晴らしい。目配りもできていて大したもんです。