平日11時25分、開店5分前にポールポジション。意外と並びないんだなぁ、と思いながら待ち、定時に開店。
課題店だった当店、ようやくの訪問です。

オーダーはベースメニューの腕刀そばに替玉。店舗外のお品書きを熟読してたので期待値は爆騰。

細麺の為、茹で時間短く、3分程での着丼。結構濃いめのスープの色、チャーシューが分厚く好印象。具材はシンプルにネギと玉ねぎ、チャーシューの上は青唐辛子漬けたやつかな。

まずはスープ。おー、想像を遥かに超える青唐辛子。決して辛い訳では無く青唐辛子の風味が凄い。爽やかな雰囲気になりますね。これは旨い。かなり好みのスープ。
アニマル系の出汁もしっかり感じますね。さすがRAGEブランド。かなりの完成度です。

麺はプツプツとした細麺の丸麺。そんで硬めの茹で上がり。もう替玉が旨いのは確定的です。
硬麺好きには堪らないでしょう。歯切れが良いのも良いですね。
加水はやや低めかと思われますが、それが麺の風味を出してます。

替玉コール。こちらも3分程での着丼。そもそも、ベースの麺量が結構多く、腹パンコース。
替玉もかなり旨い。茹で加減は間違いなく、ボソボソっとした食感ですが小麦感があり旨い。
残していたスープでつけ麺、卓上の青唐辛子酢で味変かましてあっという間に完食。

いやー、かなり旨かったです。これはこのブランドおさらいした方が良いかも。