8月6日（土）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
見た感じは黒みがかった濃い醤油色。豚だろうか、動物系の仄甘い風味が口内を駆け巡ると次に感じるのはヒリヒリとした青唐辛子の辛味。
喉に引っかかるような喉越しは、この暑さにはややマイナス面ではあるが、個性的で惹きがある逸品だ。

麺は細麺。
博多ラーメンを思い起こすような極細タイプ。固めにぱつっと茹で上がっており、粘り気も弱めで食感は上々。
麺量は少なめ。替え玉メニューがあるのも、やはり博多ラーメンのスタイルを意識しているのかもしれない。

トッピングはチャーシュー、ネギ、玉ねぎ、青唐辛子。
チャーシューは2種類。低温調理の赤みがかったものはジューシーでしっとりした食感が素晴らしい。もう一種類はバラでしっかり変色したものだが、ホロホロと柔らかいもので、どちらも良い出来栄え。

同行者の冷やしつけそばのスープを少しいただいたが、煮干しがガツンと効いたもので、次回はフルで頂いてみたい。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：13:25
食始時刻：13:30