2022-195杯目(7月32杯目)
🍜◎冷やし腕刀ニボつけ・チャーシュー増し
🏠麺尊RAGE 中野腕刀(わんとう)
🗾東京都中野区中野5-55-3
🚉中野駅 🚶5分
💤無 No Holiday
📝営業情報告知 Twitter
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2022/7 平日夜 初訪問

4月にオープンした麺尊RAGEさん系列4号店
青唐辛子を使ったピリ辛🍜〓“腕刀(わんとう)”ラーメンコンセプト
“腕刀”とはそもそも店主さんのお好きな空手の用語

1915に到着し先客1名
食券を買いカウンター一番奥の末席に着席
セルフサービスの水は入口でしか汲めないので、コップ2個持ちご推奨

発券リスト
◎冷やし腕刀ニボつけ¥950
・チャーシュー¥200
＜合計¥1150＞

限定の冷やしの昆布水つけ麺
こんだけ暑いと、冷やしのメニューが目に入ったら反射的にボタン押してしまう😆

つけ汁は冷製の煮干し腕刀
麺は昆布水に浸り青唐辛子が乗る
具材は、麺上にチャーシュー、つけ汁内にもチャーシュー、ネギ

麺は約1.5x2mm断面の多加水ストレート
小麦感も喉越しも抜群♪な普通の味見モードの後に青唐辛子の清涼パンチが後追い
昆布水が卵白？てぐらい濃厚で卵っぽくそのままでめちゃくちゃ旨い
ニボニボつけ汁も辛く、パンチの中の旨味融合これたまらん😍
卓上の生姜・ニンニク・青唐辛子酢もフル活用✨
最後は昆布水をつけ汁に投入してのスープ割だが、
辛い〜けどやめられない〜の魔性の中毒性