８月某日、昼、本日は月が替わっての８月。ところで７月の県内コロナの状況は７／１が１０４人だったのが、一時は２０００人越えも続き、７／３１も１６７０人と６日連続の１５００人越えが連続し、爆発的に拡大。収まりそうな気配が無い。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

諏訪のＢ級グルメ「ハルピンラーメン」の手掛けるハルピン味噌ラーメン専門店。先月御来店カードのスタンプが満タンとなり、一か月間トッピングが無料となるのでまたまた突入してみる。

１３：１５着、先客１０名、テーブル席に着座、後客２０名以上。取りあえずメニュー検討、暑い日々が続いているからして、ここは「夏限定メニュー」（メニュー写真）から“たれ味噌つけ麺”（８７０円税別）でイッテみる。

これを件の御来店カードを示し、「角玉」（２５０円）をトッピング、そしてこちら「麺増量同価格」なので「並盛２２０ｇ・大盛３００ｇ・特盛３８０ｇ」の中から、「特盛３８０ｇ」でイク。ライス無料しかも食べ放題！はパスる。今回の品、「雷蔵自慢のたれ味噌らーめんをつけ麺にした王道の一杯。」久しぶりのつけ麺が楽しみだ。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、ハルピンダレのかかった麺皿と、味噌つけダレの中には、サイコロチャーシュー５～６個、角玉での半角煮と半味玉、デフォの半味玉、メンマ、モヤシ、キャベツ、刻みネギが認められる。

早速麺をハルピンだれとマゼマゼし、うっすらとハルピンダレテイストを纏った麺を浸してガシッとイク。つけダレのベースはこちらのウリの諏訪六蔵味噌をベースとした味噌ダレで、あっさりとした動物系の旨味に、六蔵味噌が醸し出す芳醇なる味噌の風味が折り重なっている。味噌ダレの塩分濃度はやや高めながらも、軽く麺に絡みついた「ハルピン寝かせダレ」での甘味、辛味、旨味が交わった摩訶不思議的旨味が口内で融合してのハイブリッドな味噌ワールドが拡がる。これがイイのである。食い進める毎に、麺に纏わったハルピンダレがミソつけダレに溶け出すので、ハルピンテイストが徐々に増してくるのもまたイイのである。実に美味いハルピン味噌つけダレである。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。茹で加減やや硬めが良く、冷水で〆られ、コシのあるムチムチ、ツルツルとした食感が実にイイ。麺には全粒粉が練り込まれており、小麦の風味も味わえる。実に美味い麺である。「特盛」の麺量も「麺クイオヤジ」には丁度イイ。

具のサイコロチャーシューは豚バラチャーで、ゴロンゴロンとあるのがイイ。薄甘醤油の味付けも良く、実に美味い。「角玉」の豚バラ角煮は濃厚な甘辛ダレで良く煮付けられ、柔らかトロトロで実に美味い。半味玉はデフォと合わせて２個。ハルピンダレの薄味付けが良く、こちらも美味い。メンマは濃口醤油の味付けが滲み、コリコリ食感。モヤシはしっとり、たっぷりとあるのがイイ。キャベツはしんなり柔らかで味がある。刻みネギのネギ薬味感は良好に効いている。

最後にお楽しみのスープ割り。ポットで供され、あっさりとした清湯出汁で適度に割って楽しむ。

もちろん完飲。茅野での昼ラーに突撃したこちらの店での「たれ味噌つけ麺」。それは麺に絡めたハルピンダレと、諏訪の六蔵味噌がブレンドされた芳醇なる味噌つけダレが口内で融合しての「ハルピン味噌ワールド」が楽しめる味噌つけ麺。唯一無二のハルピンテイストの味噌ダレは申し分なく、今回「麺増量同価格」で「特盛３８０ｇ」とした全粒粉入りの太麺もしこたま美味く、サービスの「角玉」でボリュームも増して実に美味かった。この「たれ味噌つけ麺」、私的には絶対的なむ好みの逸品なのだ。まだトッピング無料で食えるので、次回の突撃も楽しみだ、、、