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家系ラーメンの正統派ラーメン730円【麺】家系ラーメン、正統派らしい中太縮れ麺。スープが絡む麺である。私はかためで注文。良い茹で加減。【スープ】やはり、豚骨炊き出しの旨味があるスープだ。醤油の返しはまろやかで濃厚ながらもあっさりとした豚骨醤油。家系総本山の吉村家はもっとパンチがあるが、千家はやさしいスープに仕上がっている。総本山の正統派家系ラーメンが好みの場合は濃いめで注文すると良いと思う。【デフォルトッピング】のり３枚ほうれん草(そこそこのボリューム)チャーシュー１枚(薄切り大判で味わいある)ねぎごま【一言】この辺りで正統派家系ラーメンを食べるならここくらいだろう。最近は商店系の家系ラーメンが流行り数多くあるが、私はやはり初期の横浜家系ラーメンが好きだ。となると、ここの千家も貴重なお店。リピート確実だ。ご馳走様でした。
ボンド
蕎麦も好き
kuisinbou_fumi
ラーメン730円
【麺】
家系ラーメン、正統派らしい中太縮れ麺。スープが絡む麺である。私はかためで注文。良い茹で加減。
【スープ】
やはり、豚骨炊き出しの旨味があるスープだ。醤油の返しはまろやかで濃厚ながらもあっさりとした豚骨醤油。家系総本山の吉村家はもっとパンチがあるが、千家はやさしいスープに仕上がっている。
総本山の正統派家系ラーメンが好みの場合は濃いめで注文すると良いと思う。
【デフォルトッピング】
のり３枚
ほうれん草(そこそこのボリューム)
チャーシュー１枚(薄切り大判で味わいある)
ねぎ
ごま
【一言】
この辺りで正統派家系ラーメンを食べるならここくらいだろう。最近は商店系の家系ラーメンが流行り数多くあるが、私はやはり初期の横浜家系ラーメンが好きだ。となると、ここの千家も貴重なお店。
リピート確実だ。
ご馳走様でした。