昼過ぎの訪問。
お昼を過ぎた時間ということもあり、空席がちらほら。
入ってすぐの券売機で食券を購入。
今日の目当ては汁なし。
汁なしは汁なし坦々麺と、汁なしスパイシーと油そばがありました。
汁なし坦々麺を選択。麺の量、麺の太さなど券売機で選べるようになっています。
麺の量は400gの中。これまでこちらでは太麺しか食べたことがなかったので、細麺を選択。
730円でした。
食券を購入しても特に案内はありません。
奥に空席があったので、そちらに向かい、ハイカウンターに食券を置くと、おもむろに食券回収。
ニンニクと生姜をどうするか聞かれたので両方お願いしました。
5分ほどで汁なし坦々麺登場。
早い！細麺だからかな。
汁なし坦々麺をお店で食べたことはほとんどないのですが、こちらの場合は麺の上に野菜、その上に味のついたひき肉とアブラを混ぜたようなもの、ラー油、ニンニクと生姜がのっています。
麺と野菜の量からすると上のひき肉とアブラ、いわゆる味付けとなる部分が圧倒的に少ない気がします。
まずは全体をよーく混ぜます。
すると、下の方に透明のタレのようなものが入っています。味のベースは上にかかったひき肉などではなく、丼の下の塩ダレのようなものなのですね。
それでも、全体が均一になるようによく混ぜてから一口。
うまい！味がしっかりしています。物足りなさは全然ない。でも坦々麺ぽさも全然ない。
麺はアルデンテな茹で具合。はっきりと芯があるのがわかります。もう少し柔らかいほうが好みですが、これはこれでありかも。
食べながらきじとら特製七味と具入りラー油を入れて食べ進めます。
前回も思いましたが、この特製七味がおいしい！
唐辛子だけでなく、魚粉などが入っていて、辛味だけでなく、旨味も追加されます。
食べるラー油や辛味中心かな。
これはアブラマシもよさそう。
残ったひき肉やタレはご飯とも合いそう。
汁なしの麺の量はつけめんと同じというのをRDBのレビューで見ましたが、だとすると中で400g。しかし、かなりあっさり完食。300gだったんじゃないかな。
でも、汁がなくて食べやすいから400gあったのかな。
他の汁なしも気になるし、この汁なし坦々麺を太麺でも食べてみたい。
おいしかったです。