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18:30に伺いました。先客8名、後客なし。夜限定の汐そばを注文。麺桶には浅草開化楼の文字が。しかしつけ麺ではなくラーメンの細麺仕様ですね。麺はまったくもって言うことなしです。加水率低めで風味がほわんとする中細ストレート麺でうまいですね。スープは鶏白湯に塩ダレを合わせているタイプ。かなり濃厚な部類ですが元祖脂そば 背脂醤油 のあや鶏の穴、麺・酒処 ぶらりに比べるとまだまだおとなしい部類です。濃厚な上に淡白な塩ダレのため後半に飽きが来てしまう。途中で辛味を投入したらこれが相性最悪でいれなければよかったと後悔。麺がいいので他の種類も食べてみたいですね。
シャア専用濃厚民族
さんちゃん
おさっても
能継（よしつぐ）
はれれるや
18:30に伺いました。先客8名、後客なし。夜限定の汐そばを注文。
麺桶には浅草開化楼の文字が。しかしつけ麺ではなくラーメンの細麺仕様ですね。
麺はまったくもって言うことなしです。加水率低めで風味がほわんとする中細ストレート麺でうまいですね。
スープは鶏白湯に塩ダレを合わせているタイプ。かなり濃厚な部類ですが元祖脂そば 背脂醤油 のあや鶏の穴、麺・酒処 ぶらりに比べるとまだまだおとなしい部類です。濃厚な上に淡白な塩ダレのため後半に飽きが来てしまう。途中で辛味を投入したらこれが相性最悪でいれなければよかったと後悔。
麺がいいので他の種類も食べてみたいですね。