14:20頃訪問。時間帯もあってか他客はまばらだった。地下街にある店舗は広いスペースを有し、多数のテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女数名の店員さんによる接客も良好。

夏季限定の「玲玲涼麺一夏シリーズ」から、本品を選択。但し書きには、「激辛の後にミントの爽やかな風」とある。
暫く待って配膳された。

具は、麺の上に千切りハム、白髪葱、千切り胡瓜、錦糸卵が盛り付けられ、中央には緑色のミントペーストが乗る。
いずれも質の良いもので、味と食感の両面でよく調和している。

麺は、程々のうねりを有する白い幅広平打ち麺。きしめんのようなルックス。
食べてみると、冷水でキッチリと〆られており、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と密度感を伴うムッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。本メニューに於けるマッチング性も良好。
量は普通位。自分には程好い満腹感が得られた。

タレは、ケチャップのような色目、質感のものが、ガラス皿の底に溜まっている。量は十分。
店員さんに言われた通り、全体を混ぜてから食べると、但し書き通り、辛さは相当なレベル。チリソース的辛味で、甘みも伴うので最初のインパクトはさほどでも無いのだが、急速に口中が辛味で支配されていく。終盤には痛みすら覚えた。ミントの風味も、初めのうちは感得されて悪くないが、次第に辛味にマスキングされていく印象。
その他の要素に目立った主張は感じられない。したがって、味的な単調さは否めないが、卓上の刻みニンニクがタップリと含まれるニンニクタレを多めに加えると、それなりには効果的な味変になってくれた。
食後、暫く口中がヒリヒリし続けたので、水で漱ぐと漸く落ち着いた。

クオリティ、完成度が特に優れているという訳では無いが、独特な激辛冷やし中華を、それなりに楽しむ事が出来た。ただ矢張り、こちらの店では、間違い無く看板メニューの餃子を食べた方がベターだろう。