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「昆布水鴨出汁つけそば¥850+鴨肉増し¥+280焼きネギ増し」@中華そば 弥惣吉の写真この日は近くの病院に行ってましたので終わってから嫁とランチで訪問❗
13:40着で8割くらいの入り、5年ぶりの訪問です🎵
女性店主さんと男性スタッフが厨房でホールに女性スタッフの3名体制😇
ランチから遅れた時間ですが結構入ってるし後客も来てましたね😄
暑かったので嫁も同じくつけ麺ですが、払いは嫁なのでふるばーじょん🤗
店主さんがつけ汁を用意したと思ったら脇から男性スタッフが麺を持ってきてバッチリ同時に御対麺🙌
自家製麺は全粒粉入で中太麺、加水は中位でボソっとした変わった食感に独得の喉越しですが個人的には美味しい麺です🎵
昆布水はトロミはなくガゴメではない昆布かな、昆布の旨味はあるのですが麺への絡みは弱いですね😅つけ汁は鴨出汁に醤油ダレで鴨の旨味が素晴らしいです👍
そして鴨油のコクが堪らなく美味しいですが加えた風味が煮干しなのか節系かは不明ですがちょっと雑味に感じられ個人的には残念🤔
鴨出汁メインなら文句無しに美味かったと思いました😆
つけ汁側には増した焼きネギがたっぷり、鴨にはネギが鉄板ですよね💯
ました鴨肉も思いの外美味しいやつで後半は柚子胡椒をつけ食べましたが最後まで美味しくビールが恋しくなりましたよ🍺
昆布水の麺への貢献はイマイチでしたが、麺完食後の割りスープとしてつけ汁に入れると昆布の旨味がしっかり伝わり美味しくスープを完飲💓
嫁から麺がキラーパスされたので並盛りでしたが結果は中盛程度は食べまして腹パンFINISH🎉
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます☆

綺麗に盛り付けられた一杯ですね。
つけ汁にもネギたっぷりで鴨との相性抜群でしょうがコレならビールが必須じゃないですか?
ちょっと雑味があったというのが残念でしたね。
シンプルな構成の方がよさそうです。

ノブ(卒業) | 2022年8月17日 07:59

おはようございます

八惣吉さんは、結構な人気店ですよね。
私が行った時には外待ちで並びましたよ。
確か煮干し食べましたが美味しかったですね。
次は、ガッチャマンさんと同じメニューにします!

黄門チャマ | 2022年8月17日 08:04

魚介が邪魔な感じでしたか。
鴨肉は増しちゃうんですね😁

NORTH | 2022年8月17日 08:24

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

昨シーズンまでは、昆布水=ガッチャマンさんという印象でしたが、今年は久しぶりな気がします(^^)
ネギも焼ネギってとこに惹かれます♪

つちのこ | 2022年8月17日 10:09

こんにちわ~!

こんなに鴨肉が載っていてビールと一緒に食べられないのは残念でしたねw
鴨に煮干しや節、あまり強いとなるほどかも知れませんね~?

バスの運転手 | 2022年8月17日 10:57

ラーするガッチャマンさん、こんにちは。

鴨ネギY(´▽ `)Yが見た目も豪華で楽しい( ˆОˆ )♪
昆布水とならまあ確かに美味いでしょうね!
そういえば鴨ってあんまり食べた事ない鴨щ(゚Д゚щ)ヘイカモ

ひゃる | 2022年8月17日 12:51

こんにちは。

自治医大…最近行けてないんですよね。
ここでは煮干しを食いましたよ。

大蔵大臣付きとはいいですね(笑)

やっぱりネコが好き | 2022年8月17日 13:21

昆布水に吊るし焼豚も良いですが

鴨は、もっと良いカモ知れません◎

美味しそうです

奥様とご一緒も微笑ましい限り♪

虎ん黄色 | 2022年8月17日 16:38

こんにちは。
油がもう一歩でしたか。
これだけ鴨があったらビールが飲みたくなりますね~

kamepi- | 2022年8月17日 17:00

どもです!
鴨肉で大暴れされましたね
コクや輻輳さアップでいれているであろう魚介たちが雑味になってしまうのが何とも残念です

さぴお | 2022年8月17日 17:48

こんばんは。

普段肉増しなんてしないのに、せこ‼️😂
鴨と雉の違い分かりますかー😆

としくん | 2022年8月17日 20:02

こんばんわ。
この構成なら煮干しを加えず、鴨一本に絞ってもよかったかもしれませんね。
それで旨味充分なら極上の一杯ですね。

まなけん | 2022年8月17日 20:57

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
こりゃ見た瞬間にビール発動、ってやつっすね自分。鴨to葱さんがどうしても頭をよぎるっすが、あそこは鴨だけで攻めているようっすからね。

こんばんは♪鴨ネギ増しは見た目も良いながらも美味しさも増されましたね♪雑味は少し残念ですが、食べてみたいです

xxxx | 2022年8月17日 23:41

こんばんは!
美しい!器もとても素敵!

みずみず | 2022年8月18日 00:23

こんばんは。
鴨肉多くて良いですね。
美味しそうです。

こんばんは。
鴨肉たっぷりですね^^これまで昆布水つけ麺はそこまで惹かれなかったですが、今年はやたらと感動の昆布水に出会えているので、こちらも魅力的に見えますよ!

poti | 2022年8月18日 01:25

こちらはCPの高い店という印象。
鴨肉載った昆布水つけ麺が、この値段は安いでしょう。
それにしても、豪華に盛りましたね。
チャーシューは増さない方かと……(笑)

RAMENOID | 2022年8月18日 05:49

こんにちは。

ご主人はキラーパス、微笑ましい光景です。
この内容でこのお値段なら充分納得でしょう。

glucose | 2022年8月18日 07:37

こんばんはぁ~♪
>払いは嫁なのでふるばーじょん🤗
出所は結局一緒でしょ(笑)

mocopapa | 2022年8月19日 21:09