Item: つけめん 蕾 本家
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

煮干ベースだけれど煮干ががっつり主張してくるわけではなく動物の旨味もしっかりと凝縮されたスープ。
エグい煮干を期待しているとやや肩透かしを食らうかもしれないけれど、これはこれで美味しい。
エグめの煮干が大好きな自分でもこのスープは結構好きでした。
中太麺は張り付きが良く麺の風味とスープの旨味を一緒に味わえるつけめんの醍醐味を堪能できる一杯。
麺は一本一本力強く適度な芯を残す歯応えもありこれまた美味い。この麺は好きだ。