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煮干の厚みある旨味と香りを濃いめの醤油感で上手く纏めた一杯、少し塩分濃度高めだが苦エグ味なく一般受けも非常に良さそう。少しモソっとした食感の細麺はスープの引っ張りがなかなか良い感じ、小麦の主張も程良く麺とスープのトータルバランスが優秀。
GJ
ej
すず、えー
たかよし
少しモソっとした食感の細麺はスープの引っ張りがなかなか良い感じ、小麦の主張も程良く麺とスープのトータルバランスが優秀。