2022.08.05（金）曇り　初訪問　13:43入店　先客7 後客3　13:49提供

タンメンを求めて訪問です。
入店して女性店員さんから2人掛けテーブルに促され着席。
メニュー表を眺めて「タンメン」を確認！！
お冷やが置かれたタイミングで注文。
接客に女性×、1厨房には店主さん、女将さん、大女将の計4名で切り盛りされてました。
私の席以外には醤油・酢・ラー油・胡椒が完備。
（なお、私の席にはお冷やのポットのみ・・・隣の席から拝借するのは気が引けるます。）
テレビからはTBSの「ひるおび」が流れる。
待つ事、約6分で提供されました。

麺は浅草開化楼の縮れ太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと適度にモチモチと弾力感があり食感が良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・キクラゲ

豚肉や野菜は炒めてからスープと合わせて仕上げられる。

豚肉はモモ肉の小間切れ。
下処理をしてから軽く味を付けるのか、柔らかで美味しい。
キャベツなどの野菜はしっかりと熱が通され柔らかく食べやすい。
野菜の種類は3種類と豊富ではないですね～
また、量は200gを下回るぐらいで若干少なめに感じられた。
キクラゲはプリっと弾力感があって食感が良かったです。

スープは白濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心と思われる。
程よい旨味があり、乾物系出汁の影響で味わいに深みが感じられました。
塩分は野菜を煮込む事で尖った感じはなく、円やかに仕上げられる。
油分は適量。
高温調理の影響で後味に仄かな香ばしさがありました。

味変はせずに麺と具材を完食。
スープは半分程残して、会計を済ませて退店です。

総評
麺とスープはなかなか良い感じでした。
お値段の割には野菜の量がやや少なめに思えました。
接客はとても丁寧な対応。
店内は清潔感がありますが、席はやや窮屈さがありました。
近所のサラリーマンやOLさんに人気の模様で結構賑わってました。
ご馳走様でした。