８月某日、深夜、本日はヨメと娘２号と一緒に訳あっての新潟旅行初日。メインイベントの長岡花火をじっくりと見物、勿論初めてで、流石に日本３大花火大会だけあって迫力に大満足。諏訪湖の花火大会には何度も行ったがスケールが違う。終わりまで鑑賞し、長岡駅から宿泊先の新津駅まで電車で帰ったが、意外と混雑が無くスムーズに到着。しかしヨメたちは場所取りの間に夕食を取ったらしいが、私はおやつの「越後秘蔵麺 無尽蔵 にいつ家」での一杯だけなので腹が減る。そこで宿から単独夜食に突撃したのは近くのこちらの店。

意外や北海道は札幌に本社を置く「（株）丸千代山岡家」が運営するご存じ全国ラーメンチェーン。２４時間営業がウリでこんな深夜にもやっているのが重宝する「困った時の山岡家」、運良く近くにあったので突入した次第。　　

００：１０着、先客２０名くらい、カウンター席に着座、後客１０名くらい。取りあえず入口券売機（メニュー写真）の「醤油」から“醤油ラーメン”（６９０円税込）をプッシュ、「麺の硬さ」「脂の量」「味の濃さ」は全部普通でオーダーする。この時、ＪＡＦカードで「コロチャー」もトッピ。

本日は平日にも関わらず店内は深夜であるがテーブル席は満席の大盛況、そして後客も続々と入って来る。このあたりも長岡花火大会の影響なのか？２４時間営業の恩恵に預かる客は新潟でも多いのだ。そして待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、そしてコロチャー６～７個、ホウレンソウ、ノリ３枚、刻みネギが、豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。表面をチー油でマスキングされた豚骨醤油スープは超アツアツ、口内軽く火傷るほど。大抵の山岡家はアツアツスープなのがイイ。当然セントラルキッチン仕様のスープだが、加熱されての豚豚感ある豚骨のコクと旨味が味わえる。醤油のカエシの塩分濃度は適宜ながらも、「水と豚骨だけ」と言う豚骨の旨味をそのままに、更に課長のウマミの活躍もあってクリーミーな家系ライクの豚骨醤油スープを形成している。松本で良く食う「山岡家 松本店に比べても、クリーミーな中に適度な醤油感が味わえてイイのである。如何にも「山岡家」らしい実に美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面四角のほぼストレートの太麺。茹で加減やや硬めが良く、モチモチとした食感が実にイイ。なかなか濃厚な豚骨醤油スープも連れて来る。家系ラーメンの麺としても満足出来る食感と味わい。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。やや甘味のある醤油味付けながらも、しっとりとした肉質感があって美味い。サービスとなったコロチャーも同様。「山岡家」のＪＡＦカードサービスにはいつも感謝だ。ホウレンソウは柔らかしっとり。ノリは磯風味があって美味い。刻みネギの薬味感はまずまず。

スープ完飲。長岡花火見物を終え、宿泊施設に戻ってからの深夜に腹ヘリで突撃したこちらの店での「醤油ラーメン」。それは「山岡家」らしいそれなりの豚骨のコクがある家系らしいテイストの豚骨醤油スープに、今回ＪＡＦカードサービスでトッピしたコロチャーもあり、ストレートの太麺を合わせた家系ライクの豚骨醤油ラーメンで実に美味かった。馴染みの「山岡家 松本店」に比べても、適度な醤油感が味わえたのも好印象。新潟でも「困った時の山岡家」として十分機能していて大いに助かった、、、