2022.8.6 13:00ごろ
No.86 らぁ麺処 蓮の華
豚骨醤油らぁ麺 (PLAZAクーポン)
限定丼 ローストポーク丼


今日の気分は〜
移転後初訪問！蓮の華さん！！！


というわけで、らぁ麺処 蓮の華 さんに伺いました
移転後来るのが遅くなってしまいました
店舗が少し小さくなって回しやすくなったですね、前回は広すぎたのかなぁと勝手に思ってたり。

移転後からすぐは
豚骨醤油らぁ麺
と
豚そば
のふたつに絞ってやっているみたい。豚づけもいけるみたいでしたけど。
現在2022.8.31は煮干しも始まりメニューも増えている

落ち着いたら煮干しもやるとのアナウンスもあったので楽しみ
今回は豚骨醤油らぁ麺
ローストポーク丼

10分ほどで着丼です
特製にしたっけ？ってくらい具沢山ですね！
いただきます！！

まずはスープ
しっかり豚骨スープ、骨のみを12時間以上炊き込んでいるらしい、濃厚で美味しい
ほぼ完飲したのですが、器のそこには骨粉が残るほど。話に聞いていた通りで感心してしまう

続いて麺
中太麺めんのやや平打ちタイプ、加水は低め
家系でよく見るタイプの麺で一瞬家系かと錯覚してしまうが違う。豚骨のみを炊き出しているので
でもこのタイプの麺は大好きなので美味しく頂く
菅野製麺さんの麺
最近菅野製麺さんばっかり食べてるなぁと。それくらい色んなラーメンに合う、多種多様な麺を作っているということ、どれも美味しいので、店内で箱を見かけると嬉しくなる

具材は
チャーシュー、ほうれん草、メンマ、板海苔、ねぎ
チャーシューは大きくて分厚いのが3枚も。ブランド豚「SPF」のもも肉を使用しているらしくこだわりの感じる美味しいチャーシュー。柔らかくてジューシー
家系じゃないがほうれん草がのってる
板海苔でご飯を包んで頂く
にんにくは入れなかった、豚骨醤油ラーメンだからいいかなと。(店員さんに頼むのがめんどくさかった)

ローストポーク丼はチャーシューにも使われていもも肉だと思われる
低温調理されて軽く赤みがかったお肉は柔らかく香りも良い
わさびも添えられていてさっぱり食べられる1杯
それにしても贅沢にお肉使うなぁ、美味しいお肉食べまくった


ほぼ飲み干して完飲完食
具沢山で、一つ一つトッピングにも拘った美味しい1杯でした
ここの場所は代々ラーメン屋が入っては閉店しを繰り返しているので、蓮の華さんに長く続いて欲しい
通いやすいし移転しても行きやすいのでよかった

また伺います、ご馳走様でした！！


ローストポーク丼や、こだわりのトッピングなど
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