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78点
十文字中華そば 500円 大盛り 200円[ラーメン/醤油]
名代十文字中華そば 嶋田屋（埼玉県北葛飾郡）ラーメン屋になりたい

魚のみからダシを取った超サッパリ醤油ラーメン
魚の渋味をうまく処理されていた
なかなか美味しいスープ

細い細いちぢれ麺
店主の地元の秋田から取り寄せている
ぼそぼそしているが小麦粉というより、小麦の味がしていておいしいかも
こんな麺初めて食べた

チャーシューは脂身＆味付けの少ない煮豚
このラーメンには合うかな

味玉なし

支那竹は味付けの薄いコリコリした支那竹

珍しくお麩とかまぼこが入っている


店主には、秋田の旧十文字で丸竹というラーメン屋を営んでいる友人をおり、秋田のこのラーメンを広めたいという想いで始めたとか。

一杯500円は安い！！

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