2022/8/8

🏄‍♂️海上がり、気になっていた土浦のお店へ
昨年春にオープンした本格四川麻婆豆腐の店、屋号の先端に『🔥炎の…』と付いてるので「激辛専門店？」と少しビビりながら訪問
お店の専用駐車場は無いので、少し離れた店舗裏手にあるコインパーキングに愛車をピットイン
店内はL字型カウンター6席だけのコンパクトな造り。奥に階段があり 2階は本格中華コース、炎の火鍋コースが楽しめる宴会スペースがあるみたいです
券売機の設置は無く、口頭で店長さんに注文し 食後に後払いするシステム
メニューは、炎の麻婆豆腐、炎のうま塩麻婆豆腐、チーズカレー麻婆豆腐、酸辣麻婆豆腐、炎魔ENMAの5種類
麻婆豆腐下は麺とご飯、どちらか選べます
辛さレベルは1〜5の段階（4辛は＋100円、5辛は＋200円）山椒の有無を問われたので「両方 控えめでお願いします」とアンサー。サービスでサラダor杏仁豆腐が選べるので杏仁豆腐を選択
今回は某ラーメン雑誌の🉐クーポンで半ライスもサービスして頂きました
ちなみにお店の公式Twitter &Instagramをフォロー&メンションで100円のトッピングサービスして下さるらしいので🫵要チェック（店内写真参照）
待つことしばし、煌びやかな金色の丼で登場！
小ぶりで底浅の器には、麺を覆い隠すよう熱々の麻婆豆腐がたっぷり♪ 箸で麺を少し引っ張り出して☆記念撮影
丼底に少しスープあったのかな？ 熱々の麻婆豆腐と麺を混ぜ合わせれば、ぼぼ汁なし状態
これメニューの分類区分「汁なし」でイイのかな？
10種類のスパイスと調味料、カレー粉を配合した重厚な味わい。麻婆豆腐上にはバーナーで軽く炙ったモッツァレラチーズがトロリ。本格麻婆の辛さと痺れ、スパイシーなカレー味が見事に融合。とろけたチーズが辛さを和らげてくれています
麺は菅野製麺所の中太ちぢれ麺、多加水でモチモチの食感
トロミある麻婆と絹ごし豆腐、たっぷりのネギと挽肉がしっかり麺に絡んで食べ応えて十分
麺を食べ終えたら丼内に残った麻婆豆腐に半ライスを投入
レンゲで混ぜればカレー味のミニ麻婆豆腐丼出来上がり♪
うん、麺以上に白飯合います♡ 〆ライス、マストです👍
カウンター上に食べ終えた丼を上げると、店主さんタイミング良く杏仁豆腐を出してくれました
とろける杏仁豆腐、良く冷えてて本格的な味わい。辛から甘へお口直しできるデザート付きは嬉ぴぃ♪
デリバリーもやってるらしく、店長さんワンオペで終始忙しそうに動かれてました
ちょっと他ではない唯一無二の麻婆豆腐専門店、この攻め方は なかなか面白い
辛さの調整ができるので、辛党で無い方にもお薦めです