土浦の新店

辛いの出す店はスルーしようかと思ったのだが、１辛ならいけるかもと思って、鶏醤油→タンメン＆餃子の後に来てみた。
噂によると、ほぼ隣の「激辛ラーメン専門店 レッチリ 土浦本店」さんと同経営らしい。
だとしたら、色々な食の店を出している資本だが、「いきなり俺のジンギスカン」だとか、「茨谷園」
だとか、「チャーリーのタコライス工房」だとか、どこかで聞いたようなフレーズをもじったようなネーミング。
センスが大阪っぽいよね。
店は、「まぜそば専門店 イトちゃん」さんの居抜き。
若い店長さんのワンオペで前客はゼロ。
看板は新しいが、店内の改装は仕切りのアクリル板を付けたくらいかな。
後会計式。
カウンターに座りメニュー表を眺めると、メニューは「炎の麻婆麺」と「炎の麻婆丼」のみ。
どちらも800円で、フレッシュサラダorとろける杏仁豆腐が付くとのこと。
３軒めだが、麻婆ならライスも必須でしょ、と、半ライスも付けてみた。
800円＋100円、計900円也。
注文時に辛さを申告。
１辛〜５辛まであり、３辛までは同額。
ネーミング自体が恐ろしげなので、当然１辛を申告。
当然なのかもしれないが、痺れの有無については聞かれなかった。
具を炒めるところから丁寧に調理。
その間に、冷蔵庫にフラッシュサラダを取りに行く。
口直しのおまけだから仕方ないが、かなり量は少ない。
注文から６分ほどで提供されたのは、平べったい金色の器の口いっぱいに盛られた麻婆麺とライス。
手渡された瞬間、意外に軽くてびっくり。
豪華に見えたが、器はプラスチックかよ。

麺は、黄色い中細縮れ。
茹で具合ほやや硬めでジャスト。
小麦の味わいはイマイチだが、熱々の餡でも伸びないような麺だ。
入り口付近の菅野製麺所の麺箱が積まれていたが、菅野さんは実に様々な麺を作っているね。
スープは、ない？汁なし？と最初は思ったほど少量。
ただ食べ進めると餡の粘度が下がり、最後まで麺がもっそりすることがなかったので少量張られていたのだろう。
その頃には何味のスープか分からなくてなっていたが、まあ醤油にしておこう。
とにかく全体は麻婆餡の味。
流石１辛、ヘタレの私でも十分いけるほどで、舌だけならもう少し刺激が欲しいような気もする。
私の辛さヘタレは舌の問題ではなく、腹の問題なので、これでよかったのだろう。
上に載せられた糸唐辛子だけでも不安（笑）
さて、肝心の麻婆豆腐だ。
挽肉たっぷり、豆腐の崩れ具合もちょうどよく、見た目メチャ美味しそうだったが、下に張られていたスープの関係か、旨味がイマイチ伝わってこない。
それでも麻婆豆腐を不味く作るのは難しいのでそれなりに美味しいんだけどね。
辛いのが好きな方ならもっと辛くして痺れを効かせ、そっちの満足度でカバーできるのだろうと想像。
苦手な人間が来る店ではないのかもしれない。
麺量は150gほどだろう。
麺を食べ終えた後は半ライスをドボン。
グチャッと混ぜてレンゲでいただけば、あら美味しい。
これは麻婆丼の方がオススメかも。

挽肉たっぷり、実に美味しそうに見える麻婆麺。
麻婆豆腐は、市販のお気に入りソースを使って作ったものや、一から自分で作った辛くない塩麻婆がメチャ好きなので、どうしても採点が辛くなるかも。
柏の人気店の麻婆もイマイチに感じたし。
繰り返しになるが、辛さ平気な方が同額の３辛にし、痺れコールもすれば、満足感は上がるのだと思う。
ここまで全て80点台だが、そんなこんなで標記の採点。
まあ、辛さヘタレが１辛にした上での戯言だと思ってほしい。
辛いの好きな方はスルーしてほしい。