「 麺処 諭吉 筑西玉戸店 」さん
初訪です

8/8 new Open おめでとうございます㊗️
場所は昔からあるそば処おはやしさんの隣で以前はとりつねさんがあったところの居抜きですね
国道沿いからはよく見れば看板が確認できます
駐車場はせまいかも
平日13時40分着で並びはナシ
入口すぐの券売機でとりあえず



味玉醤油そば (950円) をポチッと



スープは
オイリーな濁りのある醤油清湯で
動物系は豚鶏出汁の旨味を中心に魚介等の旨味もサポートしつつしっかりとしたコクがありますね
魚介は節より煮干しの方が強めかな
カエシの醤油ダレは尖りは無くまろやかで程よい主張
塩分濃度はジャストで
全体的にまったりオイリーな仕立てですが出汁を主体としたじんわり旨コクで醤油の風味も感じる飽きのこない味わいです
オイリーなオールドスタイルといった感じでしょうか
少しクドさを感じてしまうかもですがバランスのいい地域の皆さんに認知されていきそうなスープですね
美味しい



麺は
低加水の中細麺ストレート
茹で上がりは少し硬め
ザラついたパツっとした歯応えで
しなやかなコシもあり食感もいいですね
喉越しがよく
スープとの相性もいいと思います
麺量は140gくらいでしょうか



チャーシューは豚バラ
煮豚のオーソドックスなタイプ
しかしながら小さいし薄い
ちょっと残念かなぁ〜
今後に期待したいですね



具材は
穂先メンマ、ネギ、ほうれん草、海苔、味玉
穂先メンマはしっかりとした味付け
ほうれん草はスープとの相性がいいです
味玉はドロリ仕様の薄味でしたね



美味しくいただきました
バランスがいいオイリーな醤油スープだと思いますね
水戸の門つる、諭吉グループの味がここ筑西市でも味わえるのは嬉しいことです
メニューが豊富なのでゆっくりと攻めて行きたいと思います
また来ます
美味しかったです
御馳走さまでした