先週３日間無料サービスを実施し、一昨日８日にオープンしたお店。「道」の名前のチェーン店です、昨年神田の「海富道」で中華そばを食べたけれど、ピンときませんでしたので再度チャレンジ。
13時前店着し、券売機で購入後店内待ち５番目、待ち２０分でカウンターに着席。
券売機で麺量の選び方が分からず、中３００ｇのつもりが小２５０ｇになってしまったようだ。券を渡してから気が付いたので、諦めました。割と早め、１０分で着丼。「ざるそば」みたいな様子の麺が旨そうです。
つけ汁内に短冊チャーシュー３・４本、ほうれん草とネギは別皿。
麺は中太のビラビラ平打ち、モチモチツルツル、丁度良い歯ごたえで旨いね。店頭の暖簾には「自家製麺」って表記してたけれど、どこで作っているのかな。
何の魚か不明な「海富」のつけ汁、どこにも表記がありません。何となくつけ汁が赤いので赤魚かな、アハハハ。柔らか目な味わいで嫌いじゃない味わい。
どうやら、やはり、麺量表記は茹で後のようで、２５０gは「あっと」という間。残ったつけ汁に割スープを入れてもらい頂き美味しく飲んで終了。

物凄く暑かったけれど、釜あげを食べているお客さんが多かったなぁ。